
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Настоящее тесто для пиццы: классический итальянский рецепт!
Идеальное тесто для пиццы должно быть эластичным, воздушным и с хрустящей корочкой. Готовим по канонам Неаполя!Мука (тип "00" или высший сорт) — 500 г
Вода (теплая, ~35°C) — 300 мл
Свежие дрожжи — 3 г (или сухие — 1 ч.л.)
Соль — 10 г
Оливковое масло — 1 ст.л. (опционально для мягкости)
Для идеальной текстуры важно соблюдать пропорции: 60% воды от веса муки (гидратация).
1. Замес теста
Растворите дрожжи в теплой воде (не горячей, иначе убьете их!).
В глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление.
Влейте воду с дрожжами, начните замешивать ложкой, зат
13 комментариев
231 раз поделились
1.6K классов
- Класс
Поделилась заметкой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
81
- Нэлла Шушпанова (Михайлова)Воронеж
- Özgün ÖztürkOdessa
- Александр ЧеломбиткоИзмаил Одеской оласти
365
- Целебник. Народная медицина, здоровый образ жизни2594060 подписчиков
- Игра Денежное Дерево: все секреты тут50617 подписчиков
- Chistaya.pravda321025 подписчиков
- Кулинария1582 подписчика
- Истории из жизни47764 подписчика

