Валентина Герасева (Горелова)

В моей школьной столовке, до появления пиццы, было два фаворита – булочки по 4 копейки и булочки с котлетой, цену на которую я не помню. Потому что тогда мясо мне было невкусно. А вот сейчас я бы с удовольствием съела парочку таких. Самое интересное, что в нашем общепите котлеты в тесте или просто на ломтике хлеба появились после поездки Анастаса Микояна в 1936 году в США. Там его познакомили с достижениями местного пищепрома, включая гамбургер. В результате было закуплено американское оборудование, налажено производство в крупных городах СССР, но в первоначальном виде гамбургер у нас не прижился. Однако от идеи с котлетой отказываться не стали. В народе она получила название в честь Микояна – микояновская, и стала доступным готовым блюдом и полуфабрикатом для советских граждан. Включая нас, школьников. Ну, а теперь матчасть. Покажу, как можно приготовить булочку с котлетой в трех вариантах. Начнем с первого, который по моим воспоминаниям больше всего похож на оригинал. Котлета в тес

Сразу 5 вариантов блинчиков с начинкой. Одни блинчики заполняю начинкой прямо на сковороде. Будет и разная форма, и разная вкусная начинка. Еще покажу прекрасное тесто для тонких блинчиков. Блинчики получаются очень нежные и вкусные, а готовить их невероятно просто и легко. Тонкие блинчики Всё по одной. Очень удобно! Просто возьмите свою любимую кружку для чая! Тесто замешиваю без весов (но даю еще точный вес и объем продуктов). Чтобы отмерить муку и жидкие продукты используем обычную кружку для чая. Ее объем может быть от 300 до 350 мл (небольшое отклонение в мл роли не играет, будет чуть больше или меньше блинчиков). У меня кружка объемом 325 мл. Если взвешивать, то в кружку обьемом 325 мл без утрамбовывания помещается 180 г муки. Жидкости будет 325 мл. В миску высыпаем 1 кружку муки (1 кружка = 180 г, высший сорт), добавляем сахар (1 ст. л.), соль (1 щепотка) и перемешиваем. Разбиваем 1 куриное яйцо (СО). Вливаем 1 кружку кефира (1 кружка = 325 мл, кефир жидковатый 2,5%). Перемешив