Ольга Шумкова-Усова

Многие считают свеклу кладезем витаминов, но при воспалении поджелудочной железы этот корнеплод может стать причиной сильной боли. Врачи предупреждают: ответ на вопрос, можно ли есть свеклу при панкреатите, целиком зависит от стадии заболевания и способа приготовления. Разбираемся в нюансах, чтобы избежать ошибок в питании. Панкреатит — это заболевание, при котором поджелудочная железа не справляется с нагрузкой, и любая оплошность в диете может свести на нет недели лечения. Свекла занимает особое место в списке спорных продуктов. С одной стороны, диетологи ценят ее за уникальный состав, с другой — грубая клетчатка способна спровоцировать обострение. Так кто же прав? Чтобы понять логику врачей, нужно заглянуть в состав корнеплода. Свекла богата биологически активными веществами, которые по-разному влияют на больной орган. Вареная свекла сохраняет большую часть полезных свойств, но становится безопаснее за счет разрушения части грубых волокон. В ней содержатся: Однако в сырой свекле и с