Инга Шеремет

Этот рецепт лепешек на заварном тесте один из моих любимых. Лепешки получаются нежные, эластичные и очень вкусные. Если во время жарки эту лепешку поливать горячим маслом - она очень сильно пузырится. Приступим к приготовлению самого быстрого теста из самых доступных ингредиентов. Смешайте 1 стакан кипятка, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла. Кипяток должен быть крутой. Постепенно добавить 2 стакана просеянной муки. Муку добавлять частями и замешивать тесто. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 10 минут отдохнуть. После того, как тесто отдохнуло, разделите его на равные части и скатайте заготовки в виде шариков. Шарики из теста накройте салфеткой, чтобы они не подсохли. Из каждой заготовки раскатайте максимально тонкую лепешку. Жарить с двух сторон на растительном масле. Во время жарки при помощи ложки поливайте тесто горячим маслом и она будет очень сильно пузыриться. Рекомендую горячую лепешку смазать чесноком с солью. Когда горячую лепешку смазываешь чесн

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня будем готовить настоящие, домашние картофельные драники — простое, но до смешного вкусное блюдо из картофеля. Уверена, в каждой семье есть свои секретики, так что обязательно делитесь ими в комментариях — интересно почитать, кто как готовит. А пока расскажу, как делаю драники я: без муки и яиц, без лишних добавок, только честный картофель, лук и немного сметаны. Получаются они хрустящие сверху, мягкие внутри… ну что может быть вкуснее горячего драника с холодной сметаной? Сначала натираем лук на мелкой тёрке. Делается это не просто так — лук помогает картофелю не темнеть, да и вкус у драников получается более насыщенный. Теперь натираем картофель на той же тёрке. Я использую мелкую морковную — она дает именно ту «правильную» текстуру: масса получается достаточно однородная, но всё ещё видно полосочки картошки. На крупной тёрке — уже не то, куски слишком большие. Периодически перемешиваю картофель с луком. Добавляю соль — с ней картофель быстрее отд

Чуду-у! Название, будто шепчут горы, зовущие вас в кулинарное приключение. Лепёшка тонкая, мягкая, с начинкой, как объятия. Настоящий дагестанский уют, который можно сотворить у себя на кухне. Забудьте про диеты, готовим чуду – для души! 📖 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Готовим, как в песне: шаг за шагом, с душой 1. Погасите соду в кефире, дайте настояться минут пять, пусть химия творит волшебство. Затем подсыпьте к кефиру стакан муки и перемешайте. Постепенно добавляйте остальную муку, пока тесто не станет податливым, мягким, как свежий зефир. Заверните в салфетку – пусть отдыхает, набирается сил. 2. Картошечка, сваренная в мундире идёт на тёрку (без кожуры). Лук измельчаем и отправляем в сковородку с растительным маслом – пусть зазолотится, благоухает. Смешайте картошку с обжаренным луком, добавьте соли, перца – попробуйте! 3. Формируем чудо-чуду. Тесто делим на шесть частей. Каждую раскатываем в лепёшку – тоненько, как лист. На одну сторону выкладываем начинку, разравниваем. Второй пол