Елена Лучкина ( Пастушок) ZM

Так готовили еще наши бабушки: давно забытый рецепт котлет из СССР, который актуален до сих пор

Всем привет, дорогие друзья! Куриные котлеты — это настоящая классика домашних обедов и ужинов. Но все мы знаем, что иногда из куриного мяса они могут получаться суховатыми. Сегодня я поделюсь с вами своим самым любимым, проверенным годами рецептом.

Как сделать блюда без яиц, мяса и молочных продуктов вкусными?

На примере 7 постных блюд рассказываю приемы и кулинарные техники, которые помогают экспериментировать на кухне и не бояться замен.
В конце публикации отдаю все рецепты.
На «Гастрономии» мы подробно разбираем, как работает каждый ингредиент в блюде, и через 2 месяца вопрос «Что приготовить, если мне нельзя есть...» превращается для студентов в простую кулинарную задачу.
Перестать зависеть от рецептов и не бояться замен 

Колбаса из куриных окорочков. Рецепт за 1 час: про магазинную больше не вспоминаю

Иногда самые вкусные блюда готовятся из самых простых продуктов. Домашняя куриная колбаса — как раз такой рецепт. Она получается сочной, ароматной и очень нежной. При этом готовится довольно быстро и без сложных ингредиентов. Многие хозяйки, попробовав приготовить такую колбасу один раз, больше не покупают магазинную.
Главное преимущество домашней колбасы в том, что вы точно знаете, из чего она приготовлена. Никаких лишних добавок, только натуральное мясо, специи и немного времени. Такая колбаса отлично подходит для бутербродов, закусок или даже как горячее блюдо с гарниром.