анатолий кобзев

Последний визит: вчера 21:08

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

анатолий кобзев

1 апр

Поделился темой

Инга на кухне

Почему беляши не получаются? Главная ошибка, которую делает почти каждый

Если у вас беляши получаются жирными, тяжёлыми или с сырой серединой — вы не одиноки. У меня было точно так же. И самое интересное — дело вообще не в тесте и не в фарше. Есть один момент, который многие игнорируют, а он решает буквально всё. Когда вы его поймёте — беляши начнут получаться с первого раза.

Главное — правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой — беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой — они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.
При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже без лишних брызг ма

Почему беляши не получаются? - 962183095453

анатолий кобзев

1 апр

Поделился темой

Готовим с Сашей

САХАРНЫЙ ПИРОГ Лучший Рецепт - Знаменитый САХАРНЫЙ ПИРОГ Рецепт Пошагово - Вкусная Выпечка в Духовке

Ингредиенты на форму 24 см.

★Тесто:

Молоко - 200 мл.

Мука – 450 гр.

Сахар - 3 ст.л.

Дрожжи - 2 ч.л.

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 120 гр.
★Сахарной крошки:

Сахар 100 гр.

Сливочное масло - 40 г

Сливки 10% - 120 мл.

Приготовление:

• В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и немного муки от общего количества. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем. Яйца я беру теплые не из холодильника. Далее добавляем мягкое сливочное масло, я его тоже заранее достала из холодильника. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Муку добавляю парти