Нина Бишева(Мурзабаева)

Пироги из теста на кефире — быстрая и вкусная выпечка с бездрожжевым тестом. В этой статье покажу три варианта начинки и три варианта выпечки. Сначала буду печь пирожки с капустой и яйцом. Для этого варианта в первую очередь займусь начинкой. Ингредиенты: свежая капуста — 300 г сливочное масло — 20 г соль — 1 чайная ложка яйцо — 2-3 штуки. Нашинкую капусту. Прогрею её на сухой сковороде под крышкой на небольшом огне, несколько раз перемешивая, до тех пор пока она не обмякнет и не уменьшится в объеме. Затем посолю, добавлю кусок сливочного масла, перемешаю и дам капусте остыть. И пока она остывает я готовлю быстрое тесто на кефире. Ингредиенты: кефир или йогурт-120 г растительное масло — 45 г вода — 50 мл яичный белок — 1 шт. сок лимона — 1 ч. л. соль — 1/3 ч. л. сахар — 1/2 ч. л. сода — 1/3 ч. л. слив. масло — 25 г мука — 350 г Сначала просеиваю муку. Отделяю желток от белка. В миске соединяю сначала жидкие продукты: растительное масло, кефир или йогурт, воду, яичный белок, сок лимона

Сегодня предлагаю вам рецепт быстрого заливного пирога с ягодами, который делается из теста на молоке без дрожжей. Ягоды можете брать любые и так как сейчас не лето, то в пирог можно использовать замороженные ягоды. Для домашнего чаепития или с друзьями, это будет замечательным угощением! Ингредиенты для теста: Для начинки: В миску наливается молоко и рекомендую, чтобы оно было комнатной температуры. Разбиваем в него яйца, наливаем масло, взбалтываем венчиком до однородности. Затем всыпаем сахар и хорошо размешиваем, чтобы максимально растворить кристаллики. Теперь через сито всыпаем муку с разрыхлителем. Количество может отличаться от указанного в ингредиентах. Смотрите по густоте теста, которое должно получиться, как на оладьи. А вот начинку надо подготовить немного заранее. Для этого ягоды достать, чтобы они оттаяли, слить жидкость и выложить в другую тарелку на бумажные полотенца, чтобы оно впитало излишки влаги. Затем убрав салфетки пересыпать ягоды 1 ст.л. сахара и крахмалом. пер