Надежда Куракина (Савельева)

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда так хочется приготовить что-нибудь вкусное, яркое и при этом совсем несложное. Бывает, открываешь холодильник, а там вроде бы самые обычные продукты — свекла, кусочек курочки, горсть орехов. И вдруг из этих простых ингредиентов получается такой салат, что домашние буквально исчезают с тарелкой за считанные минуты. У меня именно так и произошло, когда я впервые приготовила этот салат. Он получается очень красивый, насыщенного рубинового цвета, с приятной сладостью кураги, легкой пикантностью чеснока и ароматом копченой курицы. А грецкие орехи добавляют ту самую уютную домашнюю нотку, без которой многие салаты кажутся пустыми. Особенно приятно, что готовится он действительно быстро. Если свекла уже сварена заранее, то на всю подготовку уходит буквально несколько минут. Такой салат прекрасно подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. Он выглядит ярко, аппетитно и всегда вызывает интерес у гостей. Часто после праздника меня спрашива

Здравствуйте, мои дорогие. Бывает ведь так: внезапно звонок — «Мы уже едем!». И вот вы стоите на кухне с лёгкой паникой и мыслями — что бы приготовить быстро, без суеты и желательно без горы посуды потом? У меня есть спасательный рецепт именно для таких случаев — рулет из лаваша с мясной начинкой. Готовится он проще простого, без жарки, теста и лишнего жира, а получается — ароматный, румяный и очень домашний. Я готовлю его уже не первый год — и каждый раз он исчезает со стола быстрее, чем успеваю поставить чайник. 😉 Ингредиенты: 1. Подготовим начинку. В миске соединяем фарш, мелко измельчённый лук, соль и специи. Хорошо перемешиваем — масса должна стать однородной и ароматной. Пусть немного настоится, пока займёмся остальными продуктами. 2. Подготавливаем основу. Сыр натираем на крупной тёрке, а яйцо взбиваем венчиком — оно понадобится и для смазки, и для красивой румяной корочки. 3. Собираем рулет. Расстилаем первый лист лаваша, смазываем его яйцом и посыпаем тёртым сыром. Сверху кла