
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Вы печёте куличи, стараетесь — а результат каждый раз разный?
То плотные, то сухие, то оседают… Я через это тоже проходила. И со временем поняла: дело не в рецепте, а в деталях. Собрала для вас 12 ошибок, которые чаще всего портят куличи — и объясняю простым языком, что именно идёт не так.
- Неправильно выбираете мукуДля куличей лучше брать муку высшего сорта с хорошим содержанием белка (от ~10,5% и выше). Именно белок отвечает за клейковину — а значит за мягкость и «волокнистую» структуру. Слабая мука даёт крошащийся результат.
- Используете холодные продукты
Яйца, молоко, масло из холодильника тормозят работу дрожжей. Тесто хуже поднимается и получается менее воздушным. Все ингредиенты лу
219 комментариев
367 раз поделились
3.3K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
114 комментариев
43 раза поделились
714 классов
- Класс
Поделилась темой
28 комментариев
17 раз поделились
305 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
380
- Елизавета Третьяковаг. Волгодонск (Ростовская область)
- Vladimir Shvetsстаница Зольская (Кировский район)
- Надежда БелюченкоГеоргиевск