Ирина Мокрецова

Пирожные "Карамельный Наполеон"

Для теста на противень 40 х 30 см:
500 г муки
200 г сливочного масла
150 г сахара
1 среднее яйцо
150 г сметаны (у меня 20%)
1/4 ч. ложки соды
щепотка соли
1 ч. ложка сухих дрожжей (4-5 г)
1 ст. ложка воды
Для крема:
1 л молока
300 г сахара
60 г муки
60 г кукурузного крахмала
15 г ванильного сахара
200 г сливочного масла
щепотка соли