Михаил Добышев

Лисички любят, собирают ведрами, отваривают, морозят, жарят на скорую руку и при этом почти всегда делают одну и ту же ошибку. Моют. Тщательно. Под краном соседа. А потом удивляются, почему не вкусно. Михаил Вишневский, кандидат биологических наук и миколог, называет это кулинарным преступлением и объясняет почему. Для поддержки канала, мои родные лайк отожмите статье. Спасибо и поехали... Это лето у меня было рыжиковым и лисичковым. Много я их собрал. Лисичка вообще гриб особенный. У нее плотная мякоть, сложная структура и собственная логика поведения на сковородке. И если эту логику игнорировать, никакое сливочное масло не спасет. И еще червяки в лисичках тоже бывают, вопреки распространённому мнению. Лично выковыривал. Начнем с главного. Лисички мыть нельзя. Вода, попавшая внутрь гриба, разрушает весь процесс жарки. Смысл правильной готовки в том, чтобы та влага, которая уже есть в лисичке, вышла в виде сока, а потом вернулась обратно в гриб со своим ароматом. Именно так сохраняет

Случалось так? Гнал аккуратно, головы отобрал, хвосты отсёк, самогон прозрачный как слеза, а запах всё равно цепляется? Не прям ужас-ужас, но есть. Самогонщик это улавливает мгновенно. Гость, может, и не поймёт, а ты уже недоволен. Вот тут на сцену выходят травы и растения. Не как украшение, а как инструмент. Они умеют менять аромат напитка, смещать акценты, иногда даже сглаживать огрехи перегонки. Это не магия, просто игра эфирных масел и химия. Но давай честно, травы и растения это не панацея. Если самогон пахнет тухлыми яйцами, ацетонном или откровенно брагой, сначала нужна нормальная очистка. Можете использовать уголь, повторную перегонку, правильную фракционную работу. И только потом настаивать на травах. Иначе трава будет бороться с проблемой, а не раскрывать вкус. Запах самогона это смесь летучих соединений. Часть из них мы воспринимаем как резкость или «сивуху». У трав и растений свои эфирные масла, часто более яркие и доминирующие. Они как бы перекрывают нежелательный фон и фо

Как говорят медики, «каждое лекарство есть яд, всё зависит лишь от дозировки». Исходя из опыта, считаю, что то же самое относится ко многим методам очистки самогона. Да, варианты, которые не принесут вреда, есть. Примеры — растительное масло или молоко, крахмал и т. п.! Но они либо требуют сложной схемы, либо помогают удалить лишь малую часть вредных веществ. А вот наиболее распространённые методы для эффективной очистки при их неправильном использовании как раз и становятся наиболее вредными! В этой статье хочу разобрать несколько способов очистки самогона, которые не рекомендую никому: 1. Ошибки с активированным углём. 2. Марганцовка. 3. Сода. 4. Известь. 5. Озон. 1. Активированный уголь — классический метод, широко востребованный. Он работает как сорбент, а его поры (различные по размеру) позволяют задерживать значительную часть того, что мы называем сивушными маслами. Но при работе с углём очень многие из нас допускают ошибки, чаще всего следующие: - Не тот уголь. К примеру, многие

Биологи Уральского федерального университета (УрФУ) обнаружили ценные лечебные свойства трутовых грибов. Они установили, что мазь, приготовленная на основе ланолина и экстрактов трутовиков, ускоряет восстановление тканей после серьезных повреждений, включая ожоги третьей степени, сопровождающиеся образованием рубцов. Она также уменьшает воспалительные реакции организма, говорится на сайте Десятилетия науки и технологий в России. Для изготовления препарата использовались экстракты двух видов грибов, собранных в лесах Свердловской области: Ganoderma applanatum (трутовик плоский) и Fomitopsis pinicola (трутовик окаймленный). Биологи подчеркнули безопасность таких мазей для человеческого здоровья, поскольку трутовые грибы традиционно применяются в народной китайской медицине и косметологии уже около 2000 лет. Научно доказано наличие множества полезных соединений в составе трутовиков, обеспечивающих выраженное противовоспалительное, иммуностимулирующее и антираковые эффекты. «В настоящее вр

Привет, друзья. Многие считают жимолость одной из самых неприхотливых культур — посадил и забыл. И правда, куст будет расти и даже плодоносить без всякого ухода. Но со временем вы заметите, что ягод становится меньше, они мельчают и собирать их приходится буквально из глубины колючих зарослей. Весь секрет — в своевременной обрезке. Это не сложная хирургическая операция, а скорее регулярная стрижка, которая идет растению только на пользу. Давайте разберемся, как и когда это правильно делать. Жимолость просыпается очень рано, буквально следом за снегом, поэтому сроки обрезки критически важны. Летом допускается только точечная санитарная чистка: удаление сухих или сломанных веток. Вооружаемся острым и чистым секатором. Наша задача — не просто укоротить куст, а осветлить его и омолодить. ШАГ 1: Санитарная чистка. Сначала избавляемся от всего лишнего и опасного: Теперь работаем с загущенностью. Вырезаем: Если урожайность заметно упала, пора принимать радикальные меры. Важный нюанс: