Наталья Красовская(Голикова)

ЗЕФИР НА ЯБЛОЧНОМ ПЮРЕ И АГАР-АГАРЕ

Приготовить домашний зефир проще, чем кажется! Всего пара ингредиентов, немного терпения – и у вас на кухонном столе окажется порция вкуснейшего десерта. Готовьте с удовольствием!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для сиропа:
- Сахар — 250 г
- Вода — 100 мл
- Агар-агар — 8 г
- Глюкозный сироп — 50 г
- Яблочное пюре (лучше домашнее) — 200 г
Для белковой массы:
- Белок — 70 г (примерно от 2 крупных яиц)
- Сахар — 70 г
- Лимонная кислота — щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В небольшой кастрюльке смешайте сахар, воду, агар-агар, яблочное пюре и глюкозный сироп. Это не только придаст сладость, но и увеличит срок хранения зефира. Поставьт