Айдария Мухаметшина-Ялмурдина

Тертый яблочный сметанный пирог, который просто тает во рту

#пироги
Ингредиенты:
Для теста
Яйца куриные — 2 яйца
Мука пшеничная — 400-420 граммов
Сахар — 100 граммов
Сметана — 70 граммов
Разрыхлитель — 1,5 чайной ложечки
Ванилин — 1 грамм
Масло сливочное размягченное — 180 граммов. Можно заменить маргарином
Соль — 1 щепотка
Для начинки
Крахмал — 1,5 столовых ложки
Яблоки — 800 граммов (1 кг)
Сок лимонный — 2 столовых ложки
Сахар — 100 граммов
Приготовление:
Для приготовления песочного теста муку просеять в глубокую миску. Добавить ванилин, соль и разрыхлитель для теста. Перемешать сухую смесь до однородности.
Добавить очень мягкое сливочное масло, почти растопленное. Хорошо все пер