Елена Калиткина(Трушева)

Александрийское тесто для КУЛИЧЕЙ на топлёном молоке. Вкуснее Вы точно не ели

Друзья, этот рецепт — подарок для всех, кто хочет приготовить идеальный кулич! Проверено годами и множеством хозяек. Такой нежный и ароматный кулич точно станет главным героем вашего пасхального стола. Да, готовить придётся чуть дольше, но результат того стоит. Давайте творить вкусное вместе!
НУЖНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основные:
- Топлёное молоко — 1 литр (берите готовое или сделайте сами)
- Сахар — 1 кг
- Сливочное масло — 500 г (берите качественное!)
- Яйца — 10 шт. (понадобятся крупные)
- Желтки — 3 шт. (отделяем от белков)
- Свежие дрожжи — 150 г
Дополнительно:

СЛОИСТЫЕ «КУЛИЧИ» С НЕЖНЫМ СЛИВОЧНЫМ ВКУСОМ

Эти куличи точно не оставят вас равнодушными! Мягкие, влажные и с изумительным сливочным ароматом. Готовятся несложно, а результат — просто восторг. Побалуйте себя и близких вкусной выпечкой на праздник!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОПАРЫ:
Тёплое молоко — 70 мл
Сухие дрожжи — 10 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 г (плюс 100 г для присыпки)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 20 г
Соль — 6 г
Сливочное масло — 170 г
Мука — 350-400 г
*Итого: для теста с опарой у меня ушло 640 г муки.*
ДОБАВКИ ДЛЯ ВКУСА:
Изюм — 40 г
Курага — 40 г
Вишня — 40 г
РАЗМЕРЫ ФОРМОЧЕК: