Татьяна Иванова (Дронова)

При повышенной мочевой кислоте первый совет, который слышат от врача, убрать субпродукты, алкоголь и фруктозу. Это правильно. Но есть и другая сторона вопроса: какие продукты включить в питание, не просто как «полезные», а потому что они снижают мочевую кислоту или улучшают её выведение через конкретные биохимические механизмы. Пять таких продуктов - в этой статье. Все доступны в обычном магазине, хорошо переносятся в пожилом возрасте и не конфликтуют с распространёнными сопутствующими заболеваниями. После 55 лет скорость клубочковой фильтрации в почках естественно снижается. Мочевая кислота выводится медленнее — даже при прежнем питании её уровень в крови растёт. У женщин после менопаузы дополнительно исчезает защитный эффект эстрогенов, которые ускоряли почечное выведение уратов. Норма мочевой кислоты: для женщин до 350 мкмоль/л, для мужчин до 420 мкмоль/л. Диетические меры снижают показатель на 10-18%. При значительном превышении или уже сформировавшейся подагре необходима медикамен

Я, пожалуй, буду не в тренде. Сегодня куличи украшают сусальным золотом, начиняют кремом или компоте, придают форму кроликов и прочих милых существ. Красиво? Наверное. Вкусно? Может быть. Но душа молчит. А я хочу, чтобы душа пела. Поэтому остаюсь с простым куличом. Тем самым, из старой книги с потрёпанными и пожелтевшими страницами. Монастырским куличом. Без вычурностей, без лишнего декора. Только мука, масло, яйца, дрожжи — и терпение. Потому что кулич — это не просто десерт. У него есть смысл. Он о том, что светлое требует времени. О том, что традиции — это не то, что мы должны забыть ради хайпа. Это то, что мы передаём дальше: детям, внукам, тем, кто зайдёт на кухню спросить «а чем это так вкусно пахнет?». Может быть, в этом году вы тоже захотите отступить от трендов. И испечь что-то настоящее, глубокое, вечное. Если да — вот вам рецепт. В тёплом молоке растворите дрожжи. Добавьте половину всей муки (500 г), хорошо размешайте, чтобы не было комков. Накройте полотенцем и поставьте в