ВАЛЕРИЙ СМИРНОВ

Чем опасно подсолнечное масло? Правда, которую не пишут на этикетке Мы льем его в салат и жарим на нем годами. Но что, если этот «здоровый» продукт — тихий саботажник нашего организма? Вы тоже выросли на запахе жареной картошки на подсолнечном масле? Оно было в каждом доме: дешевое, родное, «без запаха». Его рекламировали как источник витамина Е. Кажется, что безопаснее не придумаешь. Но современные исследования заставляют взглянуть на эту банальность иначе. Речь не о том, чтобы демонизировать один продукт, а о том, чтобы понимать его свойства. Потому что опасность подсолнечного масла — не в нем самом, а в нашем незнании и неправильном использовании. Тихий убийца» на вашей кухне — Омега-6) Главная претензия к подсолнечному маслу — невероятно высокое содержание жирных кислот Омега-6 (до 70% и больше) и почти полное отсутствие Омега-3. Что не так? Обе эти кислоты жизненно необходимы. Но в идеале они должны поступать в соотношении 1:1 или максимум 4:1 (Омега-6 к Омега-3). В рационе же