
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
7 привычек на кухне, которые портят вкус еды
Иногда меня спрашивают: -Почему у тебя даже простые блюда получаются вкуснее? И каждый раз хочется ответить честно: не потому, что я знаю какие-то тайные рецепты. А потому что я перестал делать привычные глупости, которые мы все считаем нормой на кухне. Самое обидное - эти привычки не портят еду очевидно. Она не горит, не пересаливается, не превращается в кашу. Она просто… никакая. А теперь давайте разберёмся, где именно мы сами себе мешаем. 1. Солить блюдо один раз - и считать, что этого достаточно Соль - это не «включатель вкуса», а его проводник. Когда вы солите только в конце, соль остаётся на поверхности. Внутри - пусто. Простой пример: Картофель. Если посолить его только после варки, он будет солёным снаружи и пресным внутри. Если солить воду - вкус появляется в каждом кусочке. То же самое с мясом, овощами, соусами. Соль нужно добавлять на каждом этапе, но понемногу. Это не про «больше соли», это про глубину вкуса. 2. Отказываться от жира «на всякий случай» Я не говорю за
Показать еще
888 комментариев
557 раз поделились
9.2K классов
Поделился заметкой
13 комментариев
10 раз поделились
47 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
177
- Владимир Шатохинмосква
- Елена ТимофееваНижний Новгород
- Азат ШигаповОмск
- Нина-Виктор Киселёва (Завальнюк)г. Анапа
- Александр КаганЮжно-Сахалинск
33
- Мы- Губаревцы65 подписчиков
- 🍀ЦВЕТОЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ🍀32746 подписчиков
- 💫Настроение на позитиве💫2254 подписчика
- Видео из ваших файлов43582 подписчика
- Цветы на аватарку33346 подписчиков