Ольга Фадеева (Моргунова)

Говядина с капустой по-азиатски

Ингредиенты:
Говяжий фарш (пашина) — 400–450 г
Молодая капуста — 350–400 г
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 4 зубчика
Имбирь тёртый — 1 ч.л. с горкой
Соевый соус — 2,5 ст.л.
Соль — по вкусу
Оливковое масло
Кунжутное масло
Кунжутные семечки
Приготовление:
Разогреть сковороду с оливковым маслом → обжарить фарш, разбивая на мелкие крошки до рассыпчатости.
Добавить тёртый имбирь + чеснок → перемешать 30–40 сек.
Влить соевый соус + мелко нарезанную капусту + соль по вкусу.
Тушить на маленьком огне 4–5 мин, помешивая (можно добавить 2–3 ст.л. воды для «пара»).
Сделать углубление в центре → разбить яйцо → снять с огня, быстро перемешать.
Выложить на тарелку, щедро посыпать кун