Вера Девятьярова

«Был у врача, врач сказала: в вашем возрасте сахар до семи натощак и до девяти после еды. А мне 65 лет...» — такие комментарии я, как нутрициолог, получаю от читателей практически каждый день. И каждый раз вижу за этими строчками одно и то же: растерянность и желание понять, где проходит та самая грань между возрастной нормой и патологией. Давайте разберемся, что на самом деле говорят современные клинические данные о целевых показателях гликемии после 60 лет, и почему подход «чем старше, тем выше» не всегда работает. Начнем с самого главного: существует ли отдельная «возрастная» норма сахара? И да, и нет. Исследования действительно показывают, что с возрастом углеводный обмен претерпевает определенные изменения. У здоровых людей после 60 лет наблюдается физиологическое повышение уровня глюкозы натощак примерно на 0,045–0,055 ммоль/л за каждое десятилетие, а после еды этот прирост может быть еще заметнее — около 0,4–0,5 ммоль/л. Это связано с возрастным снижением чувствительности тканей

Три секрета помогают выглядеть роскошно в любом возрасте, но о них знают далеко не все. А ведь стоит посмотреть на женщин, которые всегда выглядят безупречно... У них есть что-то общее в подходе к одежде. Недавно была в театре - в антракте не могла отвести глаз от одной дамы. Лет ей точно больше шестидесяти, а выглядит потрясающе! Простое платье, качественные туфли, минимум украшений - но какая элегантность! Вот тогда и поняла: дело не в возрасте, а в умении выбирать то, что тебе действительно идёт. Вот в чём дело: настоящий стиль не имеет возрастных границ. Есть только одно правило - вещь должна вам подходить. Всё остальное - предрассудки. Помните старые журналы с разделом "Мода после 50"? Серые кардиганы, бесформенные брюки, тусклые цвета... Слава богу, те времена прошли. Современные дизайнеры наконец поняли простую истину: женщина не становится менее привлекательной после определённого дня рождения. Она становится другой. И эта "другая" может быть невероятно стильной. Посмотрите на

Пирожки-посикунчики — это не просто еда, это целая история, пришедшая к нам из уральской кухни. Название говорящее: от слова «сечь», «посекать» или от того, как сочное мясо «сечет» (щекочет) язык. А еще говорят, что когда их ешь, сок так и посикивает во все стороны — отсюда и «посикунчики». Представьте: маленькие, почти пельменного размера пирожки из тончайшего, почти прозрачного теста, внутри, сочнейший фарш с луком, а сверху, хрустящая, золотистая корочка. Их едят однозначно руками, обжигаясь, причмокивая и вытирая подбородок. Готовы? Тогда поехали! Ключевые секреты успеха: Тесто должно быть мягким и эластичным, как мочка уха. Оно не рвется при раскатке. Фарш — по максимуму сочный. Достигается обилием лука и бульона/воды. Жарить в большом количестве масла, почти как во фритюре. Это создает ту самую пузырчатую, хрустящую корочку. Рецепт уральских посикунчиков Ингредиенты: Для теста (проще некуда): Мука пшеничная — 500 г (и еще немного для подпыла) Вода горячая (около 70-80°C