Ольга Брюнина (Рыбачкова)

Рецепт для 4 лепешек диаметром 18 см: Для теста: 300 г муки 1/2 чайной ложки соли 5 г разрыхлителя 180 мл горячего молока 3 столовые ложки масла Для начинки: 600 г картофеля (очищенного) 80 мл горячего молока 30 г сливочного масла 1/2 чайной ложки соли 200 г сыра Способ приготовления: 1. Варите очищенный картофель. Затем разомните его и смешайте с горячим молоком, сливочным маслом и солью. Дайте пюре полностью остыть. 2. Смешайте ингредиенты для теста и замесите тесто в течение 3 минут. Получится мягкое, не липнущее тесто. 3. Разделите тесто на 4 части, сформируйте шарики, смажьте их маслом и накройте пищевой пленкой. Оставлять для подъема не нужно. 4. Раскатайте шар