Владимир Макарычев

Всем привет! Сегодня я покажу, что готовлю из самой дешевой части свинины, из свиной грудинки. Беру грудинку, она обычно продается со шкуркой и иногда с косточками. Шкурку я срезаю, она очень жесткая. Косточки также можно срезать вместе с мясом, потушить долго под крышкой на медленном огне, получается очень вкусно. Саму грудинку я нарезаю на небольшие кусочки 1х1 см, можно нарезать даже мельче. У меня здесь примерно 2-3 кг. Беру толстостенный казан, на дно наливаю 1 столовую ложку растительного масла, ставлю на сильный огонь и выкладываю всю нарезанную грудинку. Сразу добавляю немного соли по вкусу и черного молотого перца. Магазинная грудинка, мясо и сало, обладает таким свойством, что если жарить их очень быстро, они резиновые, жесткие, прыгают на сковородке. Поэтому вот так сразу быстренько обжарить и залить яйцами не получится. Будет жестко. Поэтому мы с вами сегодня будем вытапливать вот этот жир. Вытапливать будем его довольно-таки долго. По сути, я готовлю смалец. Но с

Дорогие друзья, с радостью представляю вам прекрасный рецепт консервированного сладкого перца. Это блюдо не только очень вкусное, но и не совсем обычное. Сладкий маринованный перец с легкой кислинкой и приятным ароматом тимьяна — это настоящее удовольствие. Нам потребуется: Для рассола: Я закрываю 5 поллитровых банок. Прежде всего, займитесь приготовлением рассола. Вскипятите один литр воды в кастрюле, добавьте 400 миллилитров уксуса (или 300 мл, если хотите получить более мягкий вкус). Затем всыпьте 200 граммов сахара и 15 граммов соли. Тщательно перемешайте смесь и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение пяти минут. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте рассолу остыть. Пока рассол остывает, подготовьте банки и овощи. Подготовьте пять банок объемом 500 миллилитров. Банки должны быть безупречно чистыми и, желательно, ошпаренными кипятком. В каждую банку насыпьте по 1/3 чайной ложки горчичных зёрен, 5 зёрен чёрного перца и 2 зерна душ

Добрый день, дорогие подписчики и гости канала. Август прекрасное время, для консервации зелёных помидоров. Рецептов заготовок зелёных помидоров на зиму очень много. От консервирования помидоров целиком, половинками до приготовления закусок и салатов. Мне очень нравится рецепт зеленых помидоров с чесноком на зиму. Это рецепт моей свекрови, консервирую я так помидоры каждый год. Помидоры получаются, очень вкусные, пикантные в меру острые. И съедаются такие помидоры одни из первых. Ингредиенты: Маринад: Готового маринада хватает примерно на 6 литровых банок. Приготовление. Зелёные помидоры промываем и нарезаем их на 4 части. Должны получится вот такие четвертинки. Если у вас помидоры крупные, то нарежьте их 6 частей. Или же если наоборот помидоры мелкие, то разрезайте пополам. У болгарского перца удалить плодоножку и семена и нарезать его тонкой соломкой. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Двухлитровые и литровые банки хорошо промыть, ба