Людмила Демьянова(Зизюкина)

Есть такие рецепты, которые передаются не просто от мамы к дочери, а почти что по тайному кулинарному наследству. Помидоры под снегом — именно такой случай. Они получаются яркими, ароматными, и главное — сохраняют свежий вкус лета даже в январские морозы. Нет, это не сахар и не сметана. «Снегом» в рецепте называют измельчённый хрен (или чеснок), которым засыпают помидоры перед заливкой маринадом. Получается эффектно: красные томаты под белоснежной шапочкой. Зелёные помидоры на зиму - рецепты с фото Ингредиенты 1. Примерно 1 литр маринада уходит на 2-х литровую банку помидор. В 2-х литровую банку влезает порядка 24 шт томатов сливка (плюс - минус). 2. Простерилизовать банки и крышки. 3. Помыть томаты. Проколоть зубочисткой, чтобы не лопнули. Очистить чеснок и натереть на терке. На дно банки положить черный и душистый перцы. Плотно уложить томаты. 4. В одной кастрюле вскипятить воду - литр или чуть больше (из расчёта на одну 2 л банку). Залить томаты в банках и оставить на 10 минут. 5. В