Александр Владимирович

Здравствуйте, мои дорогие! Есть блюда, которые требуют не столько сложных навыков, сколько спокойствия и немного терпения. Домашний рулет из свиной рульки — именно такой вариант. Сначала кажется, что это что-то из разряда «только для опытных хозяек», но на самом деле всё гораздо проще. Немного времени, понятные шаги — и в результате у вас на столе окажется настоящий мясной деликатес, который ничем не уступает тому, что продаётся в хорошей мясной лавке. Я люблю готовить такой рулет к праздникам или просто к выходным. Нарежешь тонкими ломтиками, выложишь на тарелку — и даже самая обычная трапеза сразу становится особенной. А уж какие бутерброды получаются… С хрустящим хлебом и солёным огурчиком — просто песня. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для начала рульки нужно замочить в холодной воде на 2–3 часа. Это помогает удалить лишнюю кровь и делает вкус более чистым. После замачивания тщательно очищаем шкурку ножом, при необходимости слегка поскоблите её — поверхность должна быть чистой. 2

Ну что, дорогие друзья, помидорный сезон в разгаре у нас в Астраханской области, где лето и не думает сворачиваться! Ох, и урожай нынче! Куда ж его девать, такой красоты? Конечно, можно и на зиму накрутить, и заморозить, но вот вяленые помидорки – это ж совсем другое дело! Аромат, вкус – ни с одним магазинным не сравнить! Да и зимой достать баночку, добавить в салат, к пасте, на пиццу – сказка! Давайте расскажу, как я это делаю, чтобы получилось солнечное сокровище. Сразу скажу, для вяления лучше всего брать мясистые сорта, такие, знаете, сливовидные, да и круглые подойдут, лишь бы мякоть была плотная, а семян и сока поменьше. Сортов и цветов они могут быть самых разных. Ну и конечно, спелые, без всяких там вредителей и червоточин. Очень крупные или водянистые, салатные сорта или с толстой кожицей – не лучший вариант, больше возиться будете, а результат не тот. Помидоры должны быть спелыми, но не перезрелыми, без пятен и вмятин. Помидоры мы: Это самый трудоемкий и, признаюс

Всего 2 ингредиента и мясной деликатес у вас на столе (2 варианта). И даже специй никаких не надо! Готовлю на плите. Мясо получается ароматное и очень вкусное (и без специй). Это удобный, простой и легкий способ приготовления вкусной свиной грудинки. Она отлично подходит в качестве мясной нарезки и для приготовления бутербродов на завтрак. 1. Рулет. Для этого варианта берем большой тонкий пласт свиной грудинки (вес 1,25 кг). Заворачиваем грудинку в рулет и обвязываем нитью. В конце дам ссылку на статью Как быстро и легко обвязать любой мясной рулет или целый кусок мяса. В кастрюлю (объем 3 литра) выливаем соевый соус (1 литр), добавляем воду (500 мл) и погружаем рулет. Если в соевый соус не добавить воду, то рулет получится очень соленым (это на любителя). Варим после закипания 1,5 часа на слабом огне. Периодически переворачиваем рулет на разные стороны. При уменьшении жидкости, добавляем воду. Готовый рулет оставляем в кастрюле и полностью остужаем при комнатной температуре. Затем зав