Татьяна Никитина(Левина)

Помидоры с чесноком – самое вкусное сочетание. Для этих консервов нужно взять небольшие плотные помидоры красного цвета сливовидной формы (сорта «Дамские пальчики», «Сливка», «Де-Барао» и т. п.). Конечно, процесс фарширования (шпигования) займёт немало времени, но результат стоит того. Преимуществом этого рецепта перед другими заготовками из помидоров является то, что в нём не используются пряные травы, которые не всегда бывают в наличии. Те, кто захочет сделать помидоры более пикантными, могут перед фаршированием припудрить чеснок смесью перцев. Особенно хороши такие помидорки к отварной картошке. Очень вкусно! Основа: Маринад: Подготовить все необходимые ингредиенты. Для фарширования (шпигования) понадобится нож с длинным узким лезвием. Выход готового продукта - 2 1.5-литровые банки. Помидоры тщательно вымыть и обсушить. В области соединения плодов с плодоножкой ножом проколоть помидоры по середине крест-накрест. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и разрезать на н