Юрий Левков

В 2012 году при раскопках в датском Роскилле — там, где стоит знаменитый музей викингских кораблей — исследователи нашли кое-что неожиданное прямо на дне одного из реконструированных «скеп». Среди корабельного балласта, щепок от ремонта и прочей органики обнаружились семена растений, рыбные кости и фрагменты ореховой скорлупы. Судя по анализу, это были остатки еды, оставленной непосредственно на борту — не в порту, а именно в море. Находка казалась скромной. На самом деле это был прямой физический след того, чем питались люди на борту более тысячи лет назад. Рацион викинга в походе — тема, о которой написано значительно меньше, чем о его доспехах, кораблях и мифологии. А зря: именно стол во многом объясняет, как несколько десятков человек могли неделями находиться на открытой палубе драккара в Северной Атлантике, сохраняя достаточно сил для набега или торговли по прибытии. Первое, что нужно понять о питании на борту викингского корабля, — это отсутствие кухни как таковой. Длинные кораб