Наталья Голюшева (Буторина)

СЛИВОВЫЙ СОУС — ЛУЧШАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КЕТЧУПУ!

Ингредиенты (примерно 250 мл соуса):

Слива — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Лук красный — 1–2 небольшие шт.
Розмарин — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 100 г (по вкусу, регулируйте в зависимости от сладости слив)

Приготовление:

Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Сложите в жаропрочную форму.
Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок.
Посыпьте розмарином, добавьте соль и сое

КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХИ И ЯБЛОК

Выход: 1 литровая банка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко — 1 крупное (или 2 маленьких)
Облепиха — 150 г
Сахар — 7–8 ст. л. (для менее сладкого — 5–6 ст. л.)
Лимонная кислота — 1/4 ч. л. (или 2 щепотки)
Мята — по желанию
Кипяток — ~650–700 мл
Стерилизованные банка и крышка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка. Банку и крышку простерилизуйте. Облепиху переберите и тщательно промойте. Яблоко вымойте, разрежьте на 4–6 долек, удалите сердцевину.
Заливка кипятком. В чистую банку уложите яблоки и облепиху (и мяту, если используете). Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на

КАБАЧКИ В СТРОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~3 литра готовой заготовки):

Кабачки — 3 кг
Перец горький — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 100 г
Уксус 9% — 1 стакан
Масло растительное — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте.
Кабачки нарежьте кружочками или ломтиками.
Морковь и чеснок пропустите через мясорубку.
4. В большую таз или кастрюлю влейте масло и уксус, добавьте сахар и соль. Сделайте маринад до золота.
Выложите морковь с чесноком, готовьте 5 минут.
Добавьте кабачки, после закипания варите 25 минут на маленьком огне, пом