Светлана Бусарева (Петрова)

Всю жизнь меня тянуло к теплу. Не к тому, что от батареи, а к настоящему, живому – исходящему от раскаленной печи, от чайника на столе, от круга близких людей. И центром этого тепла для меня всегда были пирожки. Не замороженные полуфабрикаты, а те, что рождаются здесь, на кухне, из моих рук. Когда дрожжи играют в опаре, а воздух густеет от аромата свежеиспеченного теста… Это мой способ сказать «я вас люблю», мой способ замедлить время, мой вид медитации. Сегодня я хочу провести вас за кулисы этой магии. Мы испечем целую охапку разных пирожков – от тех, что помнят руки моей бабки, до тех, что я подсмотрел в дальних странствиях. Каждый рецепт уникален. Никаких повторов. Только чистая, выстраданная на практике алхимия выпечки. С них всё началось. Это тот самый, вечный запах детства. Секрет здесь – не в скорости, а в уважении к процессу. К дрожжам нужно относиться как к живым существам – холить, лелеять и ни в коем случае не пугать жаром или холодом. Секрет теста: Я готовлю опарным способо

Зимой, как известно даже школьникам, комнатные растения отдыхают, замедляют рост и набираются сил. Но их пробуждение уже не за горами и к этому нужно быть готовыми. С наступлением весны каждый цветовод ждет, когда любимая герань снова начнет радовать обильной листвой и пышным цветением. Чтобы ускорить ее пробуждение, есть одно простое и доступное средство, которое заставит растение расти буквально на глазах. Опытные цветоводы давно заметили, что герань особенно хорошо отзывается на полив перекисью водорода, ибо он не только активизирует рост зеленой массы, но и стимулирует образование бутонов. А секрет прост. Вам достаточно взять 1 л теплой воды и влить в нее 2 стол. ложки перекиси водорода. Тщательно перемешайте все и таким раствором поливайте герань 1 раз в две недели под корень. Тогда уже через короткое время вы заметите как она начнет активно наращивать листву, станет гуще, а со временем порадует обильным цветением. Ответ на этот вопрос заключается в следующем. Во-первых, поско