Надежда Гриненко-Татаринова)

Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала в миске, затем выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Тесто готово. Отправляем тесто

Бывает, хочется порадовать семью выпечкой, но смотреть на цены в магазинах не хочется совсем. А возиться со сложными рецептами, где куча ингредиентов и шагов, — желания нет. Но есть один проверенный способ получить гору румяных, мягких и очень вкусных булочек, потратив минимум продуктов и времени. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Такие булочки хороши и к утреннему чаю, и к обеду вместо хлеба, и как основа для небольшого бутерброда на ужин. Они получаются нежными внутри, с золотистой корочкой и тем самым «домашним» ароматом, от которого на кухню сразу сбегаются все домочадцы. Всё необходимое наверняка есть в холодильнике или стоит совсем недорого в любом магазине. В чаше миксера смешайте 250 мл теплого молока, 130 г сахара, 14 г сырых дрожжей (или 7 г сухих). Перемешайте и дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не начнут активизироваться (пениться). Добавьте 1 яйцо (или 2 мелких), ½ ч. л. соли, 80 г размягченного сливочного масла и 550 г муки. Установите насадку-крюк и замесит

Здравствуйте, мои дорогие! Бывает такое настроение, когда хочется чего-то домашнего, тёплого, ароматного… но при этом без долгой возни на кухне. Чтобы и вкусно, и сытно, и не утомительно. Вот в такие моменты меня всегда выручает этот пирог. Честно скажу, он у меня уже стал настоящей палочкой-выручалочкой. Готовлю его и в будни, и когда гости внезапно на пороге, и просто когда хочется порадовать себя чем-то уютным. Особенно приятно, что все продукты — самые обычные. Никакой экзотики, всё под рукой. А результат всегда один и тот же: мягкий, нежный пирог с сочной начинкой и румяной корочкой. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаем с начинки. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Чем мельче — тем нежнее он будет чувствоваться в пироге. 2. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем его на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Он должен стать ароматным и сладковатым. 3. Добавляем фарш. Хорошо перемешиваем его с луком, разбивая комочки лоп