ОЛЯ БОЧАРНИКОВА

Идеальный кулич

Из данного количества теста получается 3 средних кулича
Для начала разбудим дрожжи:
10г сухих дрожжей (или 28г свежих дрожжей)
250мл теплого молока
40г муки
Смешать в миске и оставить минут на 15
Через это время масса должна покрыться пузырьками, следом туда добавляем все остальное:
180г сахара
50г растопленного сливочного масла
15мл подсолнечного масла
1 крупное яйцо + 1 желток
60г жирной сметаны
Ваниль
1/2ч.л смеси пряностей на ваш вкус (у меня гвоздика, кардамон, корица имбирь и щепотка куркумы для цвета)
Хорошая щепотка соли
2ч.л коньяка
Все это хорошо перемешиваем и затем постепенно вводим муку и замешивает достаточно плотное тесто. У меня вошло 580г муки,

Молочные коржики как в детстве

Ингредиенты:
Мука 3 стакана
Сахар 1 стакан
Молоко 1 стакан
Масло сливочное 100 г
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
Добавить яйцо и продолжить взбивать. Постепенно влить молоко и перемешать.
В отдельной тарелке смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли ( по желанию).
Постепенно добавить сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
Вырезать коржики ну

ПЕРВАЯ ОБРАБОТКА САДА ВЕСНОЙ

Проводится по спящим почкам, когда снег уже сошёл, а температура стабильно выше +4…+5°C.
Это самая важная обработка — именно сейчас можно уничтожить зимующих вредителей и споры болезней.
Сначала — порядок в саду
Перед опрыскиванием обязательно:
Уберите старые листья под деревьями
Снимите засохшие плоды
Обрежьте сухие и больные ветки
Очистите отслоившуюся кору
Чистый сад = в разы меньше проблем летом
Обработка от болезней
Ранней весной важно подавить паршу, монилиоз, пятнистости и другие грибковые инфекции.
Бордоская жидкость 3%
300 г на 10 л воды
Классическая ранневесенняя защита сада
Медный купорос
300 г на 10 л воды
Использ