Владимир Харламов

Захотелось мне недавно печени трески, аж до дрожи. У вас такое бывает? А у меня, кажется, бывает... Отправился в магазин. В магазин шел со знанием дела. А все потому, что знал, как правильно выбрать печень по маркировке на банке. Признаться, я не так часто готовлю блюда из печени трески, хотя в целом люблю готовить и часто делаю это с большим удовольствием. Однажды мы с женой готовили салат «Северный» из печени трески. Результат не порадовал: салат получился сухим и горьким. Сначала мы подумали, что проблема в рецепте, но читатели в комментариях предположили, что дело в качестве самой печени. То, что было в нашей банке, мало напоминало настоящую печень трески. Оно было тёмным, грубым и сухим, с неприятной горчинкой. В то время как настоящая печень трески должна быть нежной, мягкой, светлой и с лёгким розоватым оттенком. Читатели предложили несколько возможных объяснений тому, что мы купили: Выбрать печень трески оказалось не так просто, как я думал. Я даже не предполагал, что при пок

Если очередной модный диетолог вам сказал, что для снижения холестерина нужны киноа, асаи, чиа и кредит в банке — вас только что красиво развели. Потому что одно из самых рабочих средств против жирных бляшек лежит там же, где сметана по акции и молоко с сегодняшней датой. И стоит как поездка в маршрутке. Речь о продукте, который мы ели всю жизнь и не воспринимали всерьёз. Скучный, белый, без глянца и легенды суперпродукта. Зато с таким набором биохимии, что печень начинает работать, как трезвый бухгалтер на заводе в конце квартала. Про это любят говорить врачи, которые не продают БАДы, а реально понимают, как устроен организм. Один из них — Сергей Агапкин - тот самый доктор с «России 1», которого бабушки уважают больше участкового. Но к нему мы ещё вернёмся. Давайте разберем, почему обычный творог может быть опаснее для холестерина, чем все модные диеты вместе взятые. И почему печень от него реально вздыхает с облегчением. Вся суть - в метионине. Это серосодержащая аминокислота, котору

Рыба — один из самых полезных продуктов питания, который должен быть в рационе каждого человека. Она богата высококачественным белком, незаменимыми жирными кислотами, витаминами и минералами. Разные виды рыб имеют свои уникальные свойства, которые помогают профилактировать различные заболевания и поддерживать здоровье. В этой статье мы рассмотрим 10 видов рыб, их питательную ценность и пользу для организма. Лосось — один из самых популярных видов жирной рыбы. Он богат омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здоровья сердца и сосудов. Также в лососе содержатся витамины D, B12, селен и йод. - Польза:  - Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.   - Улучшает работу мозга и когнитивные функции.   - Поддерживает здоровье кожи благодаря высокому содержанию антиоксидантов.   - Профилактика депрессии и тревожных расстройств.  Скумбрия — доступная и очень полезная рыба. Она содержит большое количество омега-3, витаминов D и B12, а также селен и магний. - Польза:  - Укрепля