митрич кир ян

• Пшеничная мука из цельного зерна – 320 г • Сахар – 2 ст. л. • Соль – щепотка • Минеральная вода сильногазированная (комнатной температуры) – примерно 800 мл. Может потребоваться чуть больше, смотрите на консистенцию теста Масло подсолнечное – 2 ст. л. + для смазывания блинницы В ёмкость просеиваем 320 г пшеничной муки из цельного зерна, чтобы она обогатилась кислородом. По желанию используйте пшеничную муку высшего сорта. Добавляем по вкусу соль и сахар (я добавила 1 ч. л. соли без горки и 2 ст. л. сахара). Перемешиваем. Выливаем пока 400 мл газированной минеральной воды и перемешиваем миксером до однородности. Рекомендую открывать минеральную воду непосредственно перед приготовлением блинов и использовать её комнатной температуры. Тесто ещё густое, поэтому дальше добавляем минеральную воду постепенно, продолжая перемешивать миксером, доводя консистенцию до нужного состояния. В итоге я добавила ещё 400 мл минеральной воды. Оставляем тесто на 10-15 минут, чтобы в муке разбухла клейков