Светлана Фаюстова ( Лазарева )

С апреля 2026 года вступают в силу изменения, касающиеся порядка начисления пенсионных выплат для граждан старше 60 лет. Корректировки затронут граждан в возрасте от 60 до 85 лет, включая как страховые пенсии, так и механизм социальных доплат. В материале рассматриваются условия перерасчета и действия, которые могут потребоваться от получателей. С апреля 2026 года будет скорректирован подход к

1. Готовлю бисквит так: В миску разбиваю 6 яиц. Добавляю щепотку соли ( так яйца лучше взбиваются). И начинаю взбивать с помощью миксера. Во время взбивания, не останавливая миксер, всыпаю 180 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Взбиваю до пышной светлой массы. Проверяю готовность так: поднимаю венчики, если узор держится и не растекается быстро, значит яйца взбиты идеально. У меня на это ушло около 8 -10 минут. 2. Просеиваю 180 г муки. Добавляю муку в 2 приёма, аккуратно вмешивая венчиком в одну сторону, без резких движений. Масса получается очень воздушная и нежная. 3. Форма у меня 28 см. Перекладываю тесто в форму, разравниваю. Деревянной шпажкой делаю лёгкие круговые движения, чтобы корж получился ровным. 4. Ставлю бисквит в заранее разогретую духовку 180 °C на 40 - 50 минут. Духовку во время выпечки не открываю. Готовность проверяю шпажкой - она должна выходить сухой. Бисквит остужаю на решётке, остывшим оставляю на ночь в пакете. 5. Отлежавшийся бисквит разрезаю на 3 коржа.

Вы тоже сталкивались с тем, что белковый крем «плывёт», теряет форму уже через пару часов, а иногда и вовсе оседает сразу после отсадки? Если да — эта статья для Вас. Расскажу, как приготовить идеальный белковый заварной крем, который держит форму даже через 3 дня хранения в холодильнике. Только проверенная классика, которую используют тысячи профессиональных и домашних кондитеров. Это термически стабилизированная меренга, в которую тонкой струйкой вливается горячий сироп. В отличие от обычной взбитой меренги, такой крем: 🔹 Надёжно держит форму при отсадке 🔹 Не опадает и не отслаивается 🔹 Подходит даже для жаркой погоды 🔹 Можно использовать в цветах, «шапочках» и оформлении капкейков, корзиночек, тортов При этом вкус — сладкий, с лёгкими ванильными нотками (если добавить ваниль), с характерной «воздушной» плотностью, которая тает во рту и без жирности. ❌ Уменьшили количество сахара — и потеряли стабильность ❌ Неправильная температура сиропа ❌ Недостаточно взбили белки или крем посл