Светлана Чернобаб

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда хочется приготовить что-то простое, домашнее, но при этом такое, чтобы вся семья ела с удовольствием и просила добавку. И вот именно в такие моменты я вспоминаю этот замечательный рецепт рыбных котлет. Они получаются удивительно сочные, мягкие и ароматные. И что особенно приятно — готовятся без хлеба, поэтому вкус рыбы остаётся чистым, насыщенным и очень приятным. Этот рецепт я когда-то записала после разговора с одной знакомой одесситкой. Она уверяла, что главный секрет таких котлет — большое количество лука и немного сливочного масла. Честно скажу, сначала я сомневалась, но попробовав приготовить, сразу поняла — в этом действительно есть своя кулинарная магия. Котлеты получаются настолько нежные и сочные, что их с удовольствием едят даже те, кто обычно к рыбе относится довольно спокойно. А ещё у них нет того самого резкого «рыбного» запаха, которого многие так не любят. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для начала подготавливаем рыбу. Хек очищаем от к

Всем прекрасного вечера от нашего кулинарного беспредела! У нас тут самое классное блюдо на сегодня! Когда устали все, когда не хочется стоять у плиты, когда нужен тёплый, сытный и понятный ужин — эта запеканка работает безотказно. Никаких сложных техник, никаких редких продуктов. Всё просто, спокойно и по-домашнему. А результат просто пальчики оближешь! Вкус мягкий, сливочный, ммм... Эта запеканка как раз из тех блюд, которые сначала готовишь «просто попробовать», а потом она незаметно становится постоянной, без уговоров. Форма: примерно 20×25 см Выход: 4–5 порций • рыба филе (треска, хек, минтай, судак) 500 г • картофель 5–6 средних • лук 1 крупный • сливки 20% 250 мл • яйца 2 шт. • твёрдый сыр 80–100 г • сливочное масло небольшой кусочек для формы • соль по вкусу • чёрный перец по вкусу • щепотка мускатного ореха по желанию Потому что он: • из доступных продуктов • готовится без суеты • подходит и детям, и взрослым • одинаково хорош и на ужин, и на следующий день Такие блюда и есть