Елена Королькова (Рёбрушкина)

Покажу 5 разных блюд из тертого картофеля. Все они готовятся очень просто и легко. Получаются сочными, красивыми с отличным вкусом. Два варианта будут с фаршем, а в остальных вариантах главный ингредиент только картофель. Эти блюда разнообразят ежедневный рацион. 1. Стожки из фарша и картофеля. Отличное сочетание продуктов. Мясной фарш (400 г, у меня из свинины и курицы) перемешиваем с измельченными репчатым луком (1 небольшая луковица) и чесноком (2 зубчика), панировочными сухарями (2 ст. л.), яйцом, солью и молотым перцем. Делим на 3 части, выкладываем в форму, смазанную маслом (1 ст. л.) и формуем корзиночки с бортиками. Репчатый лук (1 средняя луковица) обжариваем на масле и выкладываем на корзиночки. Картофель (3 шт. среднего размера) измельчаем на крупной терке и добавляем на лук. Сеточка из майонеза (2 ст. л.). Можно заменить на сметану. Посыпаем крупно натертым полутвердым сыром (50 г) и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут (уровень второй снизу). Вот

Бывает ли у вас такое: захотелось настоящих домашних пельменей, но воспоминания о липком тесте и долгой возне отбивают всё желание? Есть рецепт, который перевернёт ваше представление о лепке! Правильное тесто не рвётся, не пересыхает, идеально поддаётся скалке, а пельмени получаются такими нежными, что оставить их на потом просто невозможно. Вас ждет настоящий гастрономический эксперимент со вкусом детства! Пельмени — символ уютного семейного застолья, кулинарная «валюта доверия» в любой семье. История блюда уходит корнями в Сибирь и Урал, однако их аналоги есть и в кухнях Азии, и в славянских традициях. Пельмени с домашним фаршем и эластичным тестом всегда занимают особое место на праздничном или зимнем столе. Почему в одних семьях лепка превращается в утомительный процесс, а у других выходит как праздник? Секрет — в подробном, проверенном временем рецепте, где пропорции точны и простота соединяется с домашним теплом. Какое у вас отношение к домашней лепке: объединяет семью или довод