Татьяна Коновалова (Артемьева)

В конце сезона после сбора урожая томатов и перца на кустах остаются плоды в т.н. технической спелости. Начинающие буреть томаты и недозревший перец можно оставить дозревать, а можно приготовить на зиму вкусную закуску. Всех приветствую. Я Елена. Канал Дачный Креатив и рукоделие. Не успевающие дозреть на кустах помидоры и перец на дозревание желательно разложить так, чтобы овощи не соприкасались друг с другом, и дождаться созревания. Томаты лучше дозревают прикрытые от прямых солнечных лучей, перец, напротив, оставлять дозревать лучше на солнце. К зеленым овощам желательно добавить или полностью созревшие овощи, или можно в качестве "этиленовых доноров" использовать спелые яблоки. Помидоры дозревают быстрее, перец подольше. Но на мой вкус и перец, и томаты, дозревающие после снятия с куста, теряют во вкусовых качествах. Из недозревших овощей можно приготовить различные закуски, в т.ч. заготовки на зиму. Рецептов на просторах интернета множество. Зеленые томаты и солят, и квасят, и м