Люба Глазырина (Силкина)

А меня научили солить изумительные малосольные огурчики - безрассольные. Изумрудные, ярко-зеленые, с пупырышками, хрустят невероятно аппетитно. И такой аромат - что хрустеть хочется бесконечно. Уже готовила похожие огурчики, похожим "ленивым" методом. Очень хороши были - но эти лучше. И не нужно готовить рассол, не нужно несколько дней ждать. Посолить - и все :) Метод хорош для отдыха участке на даче: утром посолил - и к обеду, ужину готовы. Перед поездкой на шашлыки, на пикник - и перед приходом гостей. Делюсь нехитрым методом: так малосольные огурцы солить стоит. И маленькие тонкости. 1) Взять молодые некрупные огурцы - желательно с черными шипиками и красивыми пупырышками. Обрезать кончики. Тонкость 1. Если огурчики не слишком молоды и толстокорые - замочить в холодной воде. Время замачивания от 20-30 мин до часа. Благодаря замачиванию огурцы засолятся быстрее, плотная кожура быстрее станет мягкой. А если не хочется замачивать или некогда - можно обдать огурцы кипятком. Не погружат

Традиционный анкедот в тему: Заходит медсестра к психиатру: - Сергей Николаевич, у нас там призывник психом притворяется, посмотрите? - Ну давай, посмотрим. Пришли, врач спрашивает: - Тебя вообще куда отправляют, что откосить хочешь? В Якутию что ли? - Да нет, в Сочи. -Оформляйте, точно псих. Как вы думаете, где живут миллионеры? Ну такие средние миллионеры, не из тех, кто копит на Весту и имеет на счету миллион сто тысяч деревянных с трудом накопленных за 10 лет. Но и не из тех, кто присосался к национальному достоянию и даже младший помощник его старшего дворника ездит подметать хозяйский дворик на Порше. А обычные среднероссийские миллионеры, которые могут себе позволить хорошую машину (две), дом, бунгало или квартиру где-нибудь поближе к солнцу и огромной массе воды под названием... МОРЕ. Скажем так, многие люди этой категории спокойно могут купить квартиру в Турции, Сербии, Таиланде и прочих Египтах. Однако в силу личных пристрастий любят смотреть на потные лица соотечественни

Кухен. Это очень вкусный немецкий дрожжевой пирог, в процессе хранения становится еще более вкусным! Поэтому его можно готовить сразу много. В детстве такой пирог, мне казался самым вкусным, особенно вкусной казалась крошка сверху, которой хотелось, чтобы было еще больше. Рецепт: Для теста: Молоко -500мл. Яйца -2шт. Мука -700гр. Сливочное масло – 100гр. Сахар -100гр. Соль -1/2ч.л. Растительное масло -2ст.л. Опара: Вода -50 мл. Сахар -1ст.л. Мука -1ст.л. Дрожжи сырые -20гр. (или сухие 10гр) Для штрейзельная крошки: Мука -200 гр. Сливочное масло -130гр. Сахар -100гр. Для намазки: Сметана -2ст.л. Яйцо -1шт. Сахар -2ст.л. Сода -1/3ч.л. Мука -1ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала вскипятим молоко, для я этого я обычно беру кастрюлю с антипригарным покрытием, так молоко не подгорает ко дну. Вливаю молоко 500 мл., ставлю на огонь и довожу до кипения. Чтобы быть уверенной, что молоко не убежит, я сверху кладу деревянную лопатку. Как молоко закипит, снимаем с огня и дадим молоку остыть. Этот э