Viktor Rein

Сегодня будем готовить булочки с творогом, но небольшого размера. Их не только просто формовать, но и удобно есть. Они получаются пышные, нежные и мягкие. И самое главное – булочки не черствеют! Даже через день, они остаются такими же мягкими и аппетитными, как только что из духовки. А финальный штрих добавляет лёгкая, сладкая глазурь. Это очень вкусно, готовить всем обязательно! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г (6 ст.л.); ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйцо – 1 шт.; сливочное масло (растопленное) – 50 г; мука – 450-470 г. Начинка: творог (5-9%) – 540 г (3 пачки по 180 г); сахар – 70 г (4 ст.л.); ванилин – щепотка; желток – 1 шт.; кукурузный крахмал – 10 г (1 ст.л.). Глазурь: сахарная пудра – 150 г; молоко – 2-3 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 18 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (из общего количества, указанного в рецепте). Перемешиваем венчиком до полного растворения дро

Фитофтороз (или фитофтора) – одно из наиболее опасных и губительных заболеваний пасленовых. Чаще болезнь поражает томаты, картофель и баклажаны. Менее подвержены этому недугу перцы, клубника, плодовые культуры (яблони, вишни, груши). Как вы видите, «аппетиты» у фитофторы весьма могучие. Чтобы болезнь не «выкосила» пол-огорода, важно уметь идентифицировать первые признаки заболевания и знать, какие меры нужно предпринять, чтобы вылечить растения. Фитофтороз – грибное заболевание, возбудителем которого является низший гриб Phytophthora infestans. Зооспоры зимуют в почве, в растительных остатках, в щелях и трещинах на конструкции теплицы. Они удивительно живучи: их не берет ни 30°-ый мороз, ни 30°-ая жара. Сохранять свою жизнеспособность споры могут до 5 лет. Как только наступают благоприятные условия (температура +12…+15°С и влажность более 75%), споры начинают активно размножаться и поражать высаженные на участке растения. Инкубационный период длится 7-10 дней, а дальше прои