Один ингредиент сделал из выпечки «воздушное чудо»! «Пуховое» тесто не черствеет до 7 дней, а рецепт «улетел» в копилку.
Ингредиенты: • Молоко — 250мл. • Дрожжи свежие — 25 г (или 10 г сухих) • Мука — около 800г. • Яйца — 3шт. • Масло сливочное — 100г. • Сахар — 120г. • Ванилин — 1г. • Изюм — 150г. • Соль — ½ ч. ложки • Уксус 9% — 1 ст.ложка Приготовление: 1. Опара. В тёплое молоко крошу дрожжи, размешиваю до растворения. Добавляю 250 г муки и уксус, тщательно перемешиваю. Накрываю и ставлю в тёплое место (например, в духовку при 40°С) на 30–40 минут. Опара должна подняться шапкой и запузыриться. 2. Яйца. Отделяю белки от желтков. Желтки взбиваю с сахаром и вани