Алиса Ерохина (Диомидова)

Самые нежные и мягкие кексы

Ингредиенты для 12 кексов:
• 4 яйца
• 150 г сахара (примерно 1/2 стакана)
• 60 мл молока (примерно 1/4 стакана)
• 80 мл масла (примерно 1/4 стакана + 2 ст. л.)
• 100 г растопленного сливочного масла (чуть меньше 1/2 стакана)
• 200 г муки (примерно 1,5 стакана)
• 10 г разрыхлителя (1 пакетик)
• Щепотка соли (примерно 3 г)
• Натертая цедра 1 лимона (только желтая часть для аромата)
• Немного сахара для посыпки
Приготовление:
В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной плотной пены. Этот шаг важен для воздушности кексов.
Постепенно добавьте натертую лимонную цедру, растопленное сливочное масло, растительное масло и молоко, продолжая перемешивать после каждо

САЛАТ «ПИКОВАЯ ДАМА» — ВЗРЫВНОЙ ХОД ДЛЯ ВАШЕГО ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА!

Это не салат, а королевская комбинация! Сладкая свекла, пикантный солёный огурец, нежное яблоко, ароматный чернослив и хрустящие орехи. Игра текстур и вкусов, где каждый ингредиент — как козырь в рукаве. Гарантированно соберёт все комплименты!
Свекла (отварная или запечённая) — 1 крупная
Чернослив без косточек — 35 г
Огурец солёный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
Грецкие орехи — 35 г + для украшения
Майонез — около 80 г
Приготовление:
Свеклу и яблоко очистить, натереть на крупной тёрке. Чернослив залить кипятком на 10 минут, обсушить и нарезать соломкой. Солёный огурец мелко нарезать. Чеснок пр

Домашние ванильные рогалики - мягкие и рассыпчатые, нежные и вкусные

Для теста:
500 г муки
250 г сливочного масла
200 г сливок
Половина чайной ложки разрыхлителя
1 яичный желток
Для начинки:
3/4 стакана муки
25 г топленого сливочного масла
Полстакана сахара
Ваниль
Пол чайной ложки корицы
Дополнительно:
Сахарная пудра
Ваниль
Готовим:
Для теста просеять муку в миску. Масло натереть поверх муки, после чего перемешать вручную до получения рассыпчатого теста.
Затем добавьте сливки, разрыхлитель, яичный желток и перемешайте ложкой, затем начните замешивать вручную. У нас должно получиться однородное и гладкое тесто. Заверните тесто в пакет и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Д

Домашняя солёная скумбpия

Сегодня у меня на ужин — пpoстое, но невероятно вкусное блюдо. Малосольная скумбpия по этому рецепту получается нежной, ароматной и пряной.
Для рассола потребуется:
* вода — 500 мл
* соль — 2 ст. л.
* сахар — 1 ст. л.
* кориандр молотый — 1 ч. л.
* горчица (зёрна) — 0,5 ч. л.
* лавровый лист — 4 шт.
* гвоздика — 4 шт.
* душистый перец — 3 шт.
* чёрный перец — 4 шт.
* растительное масло — 1 ч. л.
Как готовить:
1. В кастрюлю влить воду, добавить все специи, соль и сахар. Довести до кипения и проварить 1 минуту.
2. Снять с огня и полностью остудить рассол.
3. Скумбрию выпотрошить, нарезать кусочками по 2 см.
4. Лук нарезать кольцами, соединить со скумбрией и