Наталья Калинина(Соловьёва)

Стоп! Прежде чем купить очередную баночку корейской моркови, друзья, задайте себе вопрос: вы точно хотите есть то, что вам предлагают производители? Я для себя ответила давно: нет. Мой выбор — это хрустящая, ароматная, идеально сбалансированная морковь, которую я готовлю сама. Только домашняя морковь по-корейски будет по вкусу той самой, которую я люблю. Сегодня поделюсь рецептом, который мне рассказала моя тётя Света ещё, когда мне было 13 лет. Попробуйте и вы, о магазинной точно забудете! морковь – 1 кг; чеснок – 1 головка; растительное масло – 100 мл; сахар – 4 ст.л.; соль – 1 ч.л.; уксус (9%) – 5 ст.л.; перец чёрный молотый – 1 ч.л.; перец красный чили – 1/4 ч.л.; кориандр молотый – 1 ч.л.; грецкие орехи – 10 ядер (по желанию). Тщательно моем 1 кг моркови, очищаем её от кожуры и натираем на тёрке для корейской моркови. Сразу признаюсь, этот этап — пожалуй, самый трудоёмкий во всём рецепте, но это того стоит. Подготовленную морковь пересыпаем в большую миску, где будет удобно перем

Всё больше людей в России открывают для себя, что кофейный чизкейк ― это… ну, прямо праздник для души! Вроде бы все мы привыкли к классике: торты из детства, пироги по бабушкиным рецептам. Но вот появляется на столе кофейный чизкейк ― и внезапно все становятся немного гурманами. Аромат свежемолотого кофе, нежный сливочный вкус, та самая консистенция «как в модных кафе Москвы» ― попробовал раз, и хочется готовить снова и снова. Почему? Потому что это не просто десерт, а маленькое волшебство, которое поднимает настроение даже в самый пасмурный выходной. Чизкейк в России — как борщ, только моднее: появился у нас сначала в заведениях для «тусовщиков» и эстетов, а потом плавно перебрался в обычные дома. История проста: классический чизкейк родом из США, но кто бы сомневался, наши хозяйки быстро освоили и дополнили этот рецепт по-своему. Кто-то начал добавлять творог вместо сливочного сыра (не все же у нас едят «Филадельфию» на завтрак!), кто-то не пожалел сметаны для мягкости… А кофейный вк

2 варианта. Быстро, легко и тесто раскатывать не надо. Можно готовить на растительном или сливочном масле. Печенье просто тает во рту. Оно рассыпчатое, мелкопористое, хрустящее снаружи и нежное внутри. Вкус замечательный. Печенье домашнее натуральное и не сравнится с магазинным. Порции 16 шт. Время подготовки 20 минут Время приготовления около 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, обычный сахар и ванильный сахар. Сахара можно добавить больше (до 100 г). 2. Взбиваем венчиком 1 минуту. Смесь должна стать воздушной и светлой. 3. Есть два варианта приготовления на разном масле (вкус у печенья отличается). Если готовим на растительном масле, то в яичную смесь вливаем масло (100 мл), еще раз перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Если готовим на сливочном масле (у меня на сливочном), то растапливаем его и вливаем в смесь, интенсивно помешивая венчиком, добавляем муку с разрыхлителем. 4. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом рукой. Долго не месим