Татьяна Корелова

Фраза «много белка убивает почки» — один из самых живучих мифов в питании. Она звучит логично, пугающе и часто подкрепляется анализами. Но если разобрать физиологию, а не страшилки, становится ясно: у здорового человека белок не является угрозой для почек. Проблема совсем в другом. Почки — это фильтры. Их задача: Работа с продуктами белкового обмена — нормальная функция, а не экстремальная нагрузка. Если почки здоровы, они адаптируются к рациону. Ровно так же, как мышцы адаптируются к тренировкам, а сердце — к кардио. У этого мифа есть конкретные причины. При хронической почечной недостаточности белок действительно ограничивают. Но не потому, что он разрушил почки. А потому что повреждённые почки хуже справляются с утилизацией отходов. Это как обвинять ходьбу в разрушении коленей, глядя на человека после травмы. Во многих таких историях упускают ключевой момент. Людей кормили постным белком без жира. Это состояние известно как rabbit starvation — «кроличье голодание». Что происходит:

Мирзакарим Норбеков уверяет: хрящ можно восстановить в любом возрасте. Достаточно делать упражнения и правильно дышать. Но что на самом деле происходит с суставами после шестидесяти? И почему врачи говорят совсем другое? Ему уже около шестидесяти восьми лет. А он по-прежнему выходит на сцену, смотрит в зал и говорит: ваши колени могут быть как в двадцать лет. И зал верит. Потому что очень хочется верить. Мирзакарим Санакулович Норбеков родился в 1957 году в Узбекистане. Изучал медицину, увлекался восточными практиками, много читал о психосоматике. В девяностые, когда государственная медицина трещала по швам, а у людей не было денег на лекарства, появился он — с улыбкой, с уверенностью, с обещанием: вы сами можете себя вылечить. Просто поверьте и делайте упражнения. Его книга «Опыт дурака, или Ключ к прозрению» вышла в 1999 году и стала феноменом. Миллионы экземпляров. Переиздания. Очереди на семинары. Норбекову было чуть больше сорока, он был в расцвете сил и харизмы. Но не спешите