Тоня Илли(Vogel)

Люля-кебаб из говядины - это блюдо кавказской кухни, представляющее собой мясной фарш с луком, специями и зеленью, нанизанный на шампур и обжаренный на открытом огне или в духовке. Говядина в этом блюде получается сочной и ароматной, если соблюдать технологию приготовления. Для приготовления люля-кебаба из говядины обычно используют: Некоторые рецепты предлагают добавлять в фарш томатную пасту, сливочное масло или другие ингредиенты.  Люля-кебаб подают горячим с лавашом или питой, свежими овощами, зеленью и различными соусами (сметана, ткемали, чесночный соус и др.).