Jurij und Galina Gladkich (Beröskina)

Её имя знают и студенты, и те, кто давно вышел на пенсию. Татьяна Черниговская – доктор биологических наук, профессор, нейролингвист, одна из тех, кто умеет говорить о самом сложном так, что слушатели забывают о времени. В её словах нет заумной «научной мантры», наоборот – они полны жизни, метафор и даже юмора. Ей 78, но она сама – лучший пример того, что мозг действительно можно держать в форме до старости. Взгляд – ясный, голос уверенный, энергия – такая, что в зале не зевают даже студенты, привыкшие к смартфонам, а взрослые люди потом ещё долго пересказывают её лекции своим друзьям. «Создатель вложил нам в голову мозг, который можно сравнить только со Вселенной», – говорит она. И в этот момент кажется, что речь идёт не о сухих нейронах, а о поэзии человеческого существования. Развенчание мифов «Нервные клетки не восстанавливаются» – это выражение повторяют до сих пор, как заклинание. Черниговская только усмехается: «Я вообще не понимаю, откуда это взялось. Мы с коллегами до сих пор

Я думала, что старею — пока не поняла: просто мои кости и кожа “голодали”. Вот что помогло вернуть живость телу. Когда я впервые услышала эту фразу от врача-геронтолога, она перевернула моё представление о старении. Оказывается, морщины и боли в суставах — не приговор, а просто сигнал: “Организм не получает того, что ему нужно.” Кожа и кости состоят из схожих веществ: белков, минералов и воды. Поэтому когда одно “голодает”, страдает и другое. Именно поэтому, если кожа вдруг становится тусклой, а суставы хрустят, причина чаще всего в питании изнутри, а не в возрасте. Доктор объяснил просто: “Кость — это не камень, а живая ткань. Её клетки обновляются, как кожа.” С возрастом обмен веществ замедляется, и если не восполнять строительный материал — кость теряет плотность, суставы “сушатся”, а кожа становится дряблой. Причины — самые обычные: “Мы стареем не потому, что нам много лет, а потому, что перестаём кормить своё тело.” Если к вечеру вы чувствуете, что суставы «ноют», а кожа стянутая

8 разных вкусов для куриной грудки. Покажу приготовление на плите и в духовке. Грудка получается очень сочная и вкусная. Разный вкус ей дают приправы и специи. Очень просто готовить. 1. Три разных вкуса в фольге в духовке. 3 куска филе куриной грудки (каждое по 300 г) солим. На первое филе добавляем острую аджику (1 ч. л. с горкой), растительное масло (1 ч. л.) и распределяем. В этом варианте филе солим немного, аджика соленая. Второй кусок посыпаем приправой для курицы (1 ч. л.), поливаем маслом (1 ч. л.) и снова распределяем со всех сторон. Третье филе посыпаем черным перцем, добавляем томатную пасту (2 ч. л.), растительное масло (1 ч. л.), распределяем и дополняем сверху лавровым листом. Размещаем все филе на фольге (лучше использовать 2 слоя). Филе плотно заворачиваем в фольгу, перекладываем в форму и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем 30 минут. За счет того, что филе будет запекаться в собственном соку, оно получится очень нежное и сочное. Е