Olga Steinhauer(Бастрон)

Секрет идеальных мини-куличей — не в опаре, а в правильном разрыхлителе. Делюсь формулой, которая гарантирует пышность с первого раза. Хотите испечь пасхальные куличи сами, но боитесь, что они не пропекутся внутри или осядут после духовки? Маленький размер — ваша страховка от неудачи. Эти кексики-куличи получаются воздушными всегда, потому что маленький объем теста просто не может вести себя капризно. Плюс, они экономят вам кучу времени и сил. Что вы получите: - Готовые куличи через 30 минут (от замеса до декора). - Рецепт без дрожжей, опары и риска «неподнявшегося» теста. - Три совета, которые сделают их выше и воздушнее магазинных. Ингредиенты (на 12 штук) Для теста: - Мука — 200 г - Сахар — 80 г - Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки (с горкой) - Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) - Соль — щепотка - Яйца — 2 шт. - Сметана (жирность 20%) — 100 г - Сливочное масло — 80 г (растопленное и остуженное) - Молоко — 50 мл - Изюм или цукаты — 50 г Для глазури: - Сахарная пудра — 100

Овсяное печенье — это идеальный перекус для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказывать себе в десертах. В этом рецепте мы обойдемся без белой муки и сахара, но печенье получится мягким внутри, с аппетитной корочкой снаружи и ярким вкусом. Главный секрет ПП-выпечки — дать овсяным хлопьям время набухнуть, чтобы печенье держало форму и было нежным. Ингредиенты (на 10-12 штук) · Овсяные хлопья (долгой варки) — 200 г (2 стакана) · Спелый банан — 2 шт. (или 1 очень крупный) · Яйцо — 1 шт. · Творог (мягкий, 0-5%) — 100 г · Натуральный мед или сироп топинамбура — 1 ст. ложка · Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки) · Ванилин или корица — по вкусу · Изюм, ягоды или шоколадные капли — 30-50 г (по желанию) Важно: Если вы используете мелкие (быстрорастворимые) хлопья, печенье получится более плотным и гладким. Крупные хлопья дадут интересную, чуть "хрустящую" текстуру. Пошаговый рецепт Шаг 1: Подготовка основы 1. В глубокой миске разомните банан вилкой до состояния пюре. Чем спелее

Перед Пасхой многие ищут рецепт кулича, который будет мягким, влажным и нежным, а не сухим и плотным. Один из самых удачных вариантов - творожный кулич. Такой кулич отличается особой текстурой. Благодаря творогу тесто получается очень мягким, ароматным и немного кремовым внутри. Многие хозяйки говорят, что творожный кулич получается даже нежнее классического. Кстати, напишите в комментариях: вы пробовали печь кулич с творогом или всегда готовите только классический? Почему творожный кулич так любят У этого рецепта есть несколько преимуществ: Поэтому творожный кулич к Пасхе всё чаще выбирают вместо классического. Ингредиенты Для приготовления творожного кулича понадобится: Такой набор продуктов делает творожное тесто для кулича особенно ароматным. Как приготовить тесто Теперь приготовим основу теста. В миске смешайте: Хорошо перемешайте. Добавьте дрожжевую смесь. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Накройте миску и оставьте тесто подни

Папа у нас каждый год говорит одно и то же: «Зачем столько куличей? Мы же все не съедим, они засохнут и мы выкинем». И если честно, он прав. Сколько раз было: стоит этот красивый, высокий кулич, с глазурью, посыпками… Все посмотрели, отрезали по кусочку и забыли. На следующий день уже никто к нему не возвращается. Поэтому, мне пришлось найти способ, чтоб кулич не просто стоял, а был съеден. И чтобы не надо было ему искать применение на следующий день. Так, я решила готовить маленькие и аккуратные куличи. Их не режут и не откладывают на потом, а берут и едят сразу. Даже как милый подарок родственникам, они подходят без сомнений. Делюсь любимым рецептом! Заметьте, он кардинально отличается от классического варианта. Поэтому так трудно остановится на одном. И такие простые вещи, вроде домашней выпечки или рецептов, которые передаются по наследству, на самом деле, играют куда большую роль, чем кажется. И главный акцент: С маленькими куличами происходит интересная вещь. Их не делят и не про

Многие сталкиваются с одной и той же проблемой: вроде и рыба полезная, и котлеты — это удобно, но часто отказываются от такого ужина из-за навязчивого запаха. После жарки этот аромат пропитывает всю кухню, а сами котлеты кажутся слишком «рыбными» на вкус. Я долгое время готовила рыбные котлеты классическим способом: рыба, лук, хлеб в молоке, пока один из моих подписчиков из Владивостока не поделился подходом, который полностью изменил правила игры. Теперь у меня дома эти котлеты просят готовить чаще, чем куриные. Секрет оказался простым и доступным. Ингредиенты почти те же, но технология другая. Рассчитано на 8 котлет весом около 100 грамм каждая. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берём острый нож, рыба совершенно не имеет значение, вкусно из любой, я готовила уже из минтая и щуки, сегодня из горбуши. Острым ножом отделяем филе. Лучше всего это делать с рыбой до конца не размороженной. Рыбного филе, у меня 600 грамм, перекрутим на мясорубке. Луковицу порежем кубиками, морковь натрем на терке, морко

В шкафчике с запасами рис имеется всегда! Рис - очень вкусная и удобная крупа. Она хорошо вбирает в себя вкусы и ароматы других продуктов: мяса, рыбы, овощей, специй. Готовится рис достаточно быстро и блюда всегда получаются вкусными. Предлагаем вам 7 идей блюд из риса, которые вы можете приготовить на обед или ужин для всей семьи. Берите идеи на заметку и готовьте с удовольствием😘🧡 Рис с тушенкой в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: Б: 6.36 Ж: 7.9 У: 13.06 Калорийность: 148 кКал Время приготовления: 75 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Рис с брокколи и курицей ИНГРЕДИЕНТЫ: Б: 6.7 Ж: 4.99 У: 13.43 Калорийность: 126 кКал Время приготовления: 50 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Фрикадельки из фарша на сковороде с рисом ИНГРЕДИЕНТЫ: Для фрикаделек: Б: 7.12 Ж: 9.16 У: 12.52 Калорийность: 164 кКал Время приготовления: 50 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Тепаньяки с курицей ИНГРЕДИЕНТЫ: Б: 10.08 Ж: 4.85 У: 17.61 Калорийность: 156 кКал Время приг