Кулинарный дневник

Быстрая запеканка

Ингредиенты:
картофель - 3-4 шт
фарш - 450 гр
сыр - 100 гр
майонез/сметана - 1-2 ст.л
лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль, перец, паприка
Выпекаем при 180° 60 минут
Приятного аппетита !
#запеканка

Морковный кекс «Оранжевое небо»

Простой рецепт очень вкусного и полезного морковного кекса! В готовом кексе вкус моркови абсолютно не чувствуется, зато получаем яркий цвет.
Ингредиенты:
- 150 гр. моркови
- 3 яйца С0
- Щепотка соли
- 150 гр. сахара
- 50 мл. растительного масла
– 1-2 ст. л. лимонного сока
- Пакетик разрыхлителя (10 гр.)
- 170 гр. муки
- Сахарная пудра
⠀
Приготовление:
Натираем морковь на мелкой тёрке.
Яйца соединяем с солью и сахаром и взбиваем до светлых пен, затем вливаем растительное масло и лимонный сок, взбиваем еще одну минутку, чтобы перемешать ингредиенты, затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку, разбавляем венчиком до растворителя и в конце добавляем терту

Белый соус к мясу

Ингредиенты:
майонез - 3 ст.л
сметана - 3 ст.л
укроп - пучок
чеснок
перец - по вкусу
грецкий орех - 10 г
соус терияки - 1 ст.л
Приятного аппетита !
#соус #соусы

Соус для пиццы как в пиццерии!

Cоус получается в меру густой, очень ароматный, вкуснейший соус, который, можно использовать не только для пиццы - он прекрасно подходит для подачи блюд из макаронных изделий, овощей, риса, бобовых, мясных котлет, рыбы, приготовления лазаньи и соуса Болоньезе.
Ингредиенты:
1,5 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
1 зубчик чеснока (большой)
1/2 ст.л. соли
1/2 ст.л. итальянских трав (или базилик, орегано)
Приготовление описано в видео
#соусы #соус

Закуска на праздничный стол

Ингредиенты:
лук - 1 шт
шампиньоны - 300-400 гр
отварное или запечённое куриное филе - 1 шт
сыр - 70 гр
яйца - 3-4 шт
сметана - 1 ст. л
соль - по вкусу
Приготовление на видео
Приятного аппетита
#закуска #салат #закуски #салаты

Бутерброды перевёртыши на завтрак

Ингредиенты:
батон/хлеб - 8 кусочков
яйцо - 2 шт
ветчина/колбаса - 150 гр
сыр - 100 гр
зелёный лук
соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита !
#бутерброды

Идея очень вкусных котлет!

Получается очень сочно и вкусно!
Не пугайтесь овсянке в рецепте, поверьте вы не сможете устоять перед этими котлетками!
Приятного аппетита
#котлеты

Клафути со сливой

Это очень вкусный десерт. Что-то среднее между шарлоткой, запеканкой и заливным пирогом. Готовить его можно с любыми ягодами или фруктами.
Какие у нас ингредиенты:
-4 яйца (если крупные, возьмите 3)
-100 мл молока
-300 г сметаны
-180 грамм муки (я готовлю ее из твердых сортов пшеницы)
-400 г слив
-Подсластитель (если это сахар, то около 80-100 грамм)
-Сливочное масло, используемое для смазывания формы
#пирог #пироги

Торт «Шоколадная молочная девочка» с вишней

Многими любимый нежный Молочный торт или торт Молочная девочка с вишневым конфи (но вы можете взять: клубнику, малину, чернику и т.д.). Но этот раз я сделала его шоколадным. Это действительно очень нежный и вкусный торт, и кто еще не пробовал — обязательно его приготовьте.
Ингредиенты:
Сгущенное молоко - 370 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука - 110 гр.
Какао - 30 гр.
Разрыхлитель теста - 10 гр.
Сливки 33% и выше - 300 мл.
Творожный сливочный сыр - 140 гр.
Сахарная пудра - 80 гр.
Приготовление:
1. Сгущенное молоко соединяем с яйцами. Размешиваем венчиком до объединения компонентов в единую однородную массу.
2. Просеиваем муку с какао и с разрыхлителем,

Драники из картофеля и кабачков

Оладьи из кабачков и картофеля имеют очень приятный, гармоничный вкус. Кабачки придают им мягкость и сочность.
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Кабачок - 1 шт
Лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Сметана - 2 ст/л
Мука - 4/5 ст/л
Соль/приправа во вкусу
Приготовление на видео
Приятного аппетита!
#драники

Рулет из детства.

• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 100 гр.
• Мука - 1 стакан.
• Ванилин - 1 ч.л.
• Любое варенье для начинки - 400 гр.
#рулеты #рулет

Запеченная курочка

Ингредиенты:
грудка или филе бедра - 600 гр
капуста - 500 гр
морковь - 60 гр
лук - 100 гр
сметана - 100 гр
вода - 100 мл
сыр - 80 гр
соль
сухой и свежий чеснок
куркума
паприка
Приятного аппетита !
#ужин #обед

Рис с фрикадельками и овощами

Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 300 гр
лук - 1 шт
специи - по вкусу
мексиканская смесь
рис - 1 стакан
вода - 2 стакана
специи - по вкусу
Приятного аппетита !
#ужин #обед

Бабушкины котлетки из двух ингредиентов.

• Фарш - 800 гр.
• Картофель - 600 гр
• Соль,перец,чеснок - по вкусу.
• Растительное масло для жарки.
• Вода - 300 мл.
#котлеты

Кабачковые бочонки с начинкой

Ингредиенты:
Кабачки - 2-3 шт.
Филе куриного бедра - 300 гр.
Томат - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень (любая)
Соль/перец
Сыр - 100-120 гр.
Приготовление:
1. Кабачки разрезаем на несколько частей, вынимаем мякоть оставляя дно.
2. Все для начинки измельчаем в блендере (не делаем совсем в пюре).
3. Начиняем кабачки и отправляем в духовку при 180 градусов на 40-60 минут. Смотрите по готовности.
4. В конце посыпать сыром и ещё на пару минут в духовку.
Приготовление на видео
Приятного аппетита
#обед #ужин

Готовим бефстроганов

Ингредиенты:
говядина - 500-600 г
лук - 1 шт
мука - 3-4 ст.л
сметана 20-25% - 5 ст.л
томатная паста - 2 ст.л
зубчик чеснока - 2 шт
соль, перец, чили хлопьями - по вкусу
сливочное масло - 50 г
вода
Приятного аппетита !
#бефстроганов #мясо

Маринованная капуста

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 2 ст/л
Сахар - 4 ст/л
Перец горошком
Уксус 9% - 100 мл
#заготовки #заготовкиназиму

Мясные рулетики с картофелем

Ингредиенты:
Мясо
Картофель, Лук
Маринованные огурцы
Сметана, Аджика
Соль, Перец, Паприка
Подсолнечное масло
#мясо #рулет #рулеты

Мини-чебуреки

#закуски
Ингредиенты:
‣ мука – 500 г
‣ подсолнечное масло – 50 мл
‣ соль – 1 ч.л
‣ кипяток – 200 мл
Для начинки:
‣ фарш – 300 г
‣ лук – 1 шт
‣ ледяная вода – 100 мл
#чебуреки