Постная трапеза

ОВОЩНОЙ СУП Ингредиенты:: - 0,5 маленького кочана капусты цветной (можно замороженную); - 2 шт средних картофелины; - 1 шт морковь; - 1 луковица; - 50 грамм горошка зеленого замороженного; - лист лавровый, соль - по вкусу; - растительное масло. Приготовление: 1. В кипящую воду кладем цветную капусту, разобранную на соцветия, порезанный кубиками картофель, горошек, лавровый лист. 2. Пассируем на масле нарезанные лук и морковь и добавляем в бульон с овощами. На маленьком огне готовим еще 15-20 минут. Перед подачей можно посыпать супчик мелкопорезанной зеленью лука, укропа или хлопьями сладкой паприки. Ангела за трапезой!

ПОСТНЫЙ ГРИБНОЙ СОУС Автор Олег Ольховский Ингредиенты: вода - 250 мл, шампиньоны (а лучше лесные грибы) - 100 г, репчатый лук - 1 шт, мука пшеничная - 2 ст. л., растительное масло, укроп, соль, перец Приготовление: Грибы нарезать ломтиком, обжарить с репчатый луком, нарезанным соломкой. Спассеровать муку на растительном масле, добавить в грибы с луком, налить кипящую воду, перемешать, довести до вкуса, добавить рубленый укроп. Этот соус можно сварить на воде, на соевых сливках, на рисовом или овсяном немолоке.