Новый очаг

🫐 Ткемали — сорт сливы, из которого в Грузии готовят соус с таким же названием. Он идеально подходит к мясу, рыбе и гарнирам. У каждой хозяйки на Кавказе есть свой секрет приготовления ткемали! Попробуйте приготовить его — если не съедите сразу и соус доживёт до зимы, откроете его и окунётесь в теплый августовский день. 🔴 Список ингредиентов: • сливы (желательно «угорка») — 2 кг; • вода— 1 стакан; • кинза свежая — 200 г; • мята свежая — 200 г; • чеснок 4-5 зубчиков; • перец чили молотый — 0,5- 1 ч. л.; • соль — 1 ст. л.; • сахарный песок — 2 ст. л. 🔵 Способ приготовления: 1. Сливы помойте, разделите на половинки и сложите в глубокую кастрюлю. Затем залейте одним стаканом воды, чтобы они при варке не подгорели. 2. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока слива не станет совсем мягкой. 3. С помощью блендера измельчите сливу до однородного состояния. Затем надо всыпать соль, сахар, специи и перец чили. 4. Поставьте соус снова варится и дайте закипеть. Проварите еще минут 20 на медленном огне, чтобы все ароматы гармонично соединились. При этом соус постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел. 5. В чашу блендера сложите чеснок, листики мяты и кинзу, всё хорошо измельчите. На самом деле, здесь можете фантазировать, зелень и специи добавляйте по своему вкусу. 6. В соус добавьте измельченную зелень и варите ещё 15 минут, чтобы затем не было неприятных сюрпризов. Ведь при хранении плохо проваренная зелень может вызвать брожение. 7. Горячий соус разложите по стерилизованным баночкам и закройте стерильными крышками. Кстати, банки надо сразу перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

🎨 Если вы рисуете, вышиваете, лепите — творите — то этот конкурс мы придумали для вас! Существует весьма распространённое мнение, гласящее, что «художник должен быть голодным». Уж не знаем, кто и что кому должен, но мы с этим мнением в корне не согласны и считаем, что талантливых людей нужно поощрять и награждать за их труд, чем мы и собираемся заняться в нашем новом конкурсе для самых творческих! 😱 Заинтригованы? Тогда скорее читайте условия: 1. До 10 февраля выкладывайте под этой записью свои творения (это может быть что угодно: рисунки, поделки, вышивки и т.д.). 2. В дополнение к фотографии / видео напишите, что вдохновляет именно вас при создании ваших работ. 3. Лучших авторов ждёт приятный сюрприз — с ними свяжутся наши редакторы и предложат стать героями весеннего номера «Нового очага»! Желаем всем удачи! ❤️