Ищете идеальный десерт, который удивит всех гостей? Этот шоколадно-вишневый блинный торт в виде огромной розы выглядит как шедевр из кондитерской, но собирается предельно просто!

Ингредиенты:

Для шоколадных блинов:

Испеките свои любимые тонкие шоколадные блинчики (понадобится около 10-15 штук).

Для вишневой начинки:

Вишня (без косточек, можно замороженную) — ~300 г

Сахар — по вкусу (около 2-3 ст. л.)

Кукурузный крахмал — 1-1.5 ст. л. (развести в небольшом количестве холодной воды)

Для крема:

Творожный сыр — ~400 г

Сливки (жирные, 33%) — ~150 мл

Сгущенное молоко — по вкусу (около 100 г)

Как готовить:

1. Готовим вишневый конфитюр

В сотейник отправляем вишню и сахар. Доводим до кипения на среднем огне.

Тонкой струйкой вливаем разведенный в воде крахмал, постоянно помешивая.

Варим пару минут до загустения. Снимаем с огня и даем полностью остыть.

2. Взбиваем крем

В глубокой миске соединяем творожный сыр, жирные сливки и сгущенное молоко.

Взбиваем миксером до плотной, однородной и пышной массы. Для удобства перекладываем крем в кондитерский мешок.

3. Собираем нашу «Розу»

Выкладываем шоколадные блинчики в один длинный ряд внахлест (друг на друга).

По центру всей получившейся блинной дорожки отсаживаем щедрую полоску сливочного крема.

Поверх крема аккуратно распределяем остывшую вишневую начинку.

Теперь сгибаем блинчики пополам так, чтобы крем и вишня оказались спрятаны внутри (получается длинная сложенная полоска).

Аккуратно сворачиваем эту полоску в рулет — это будет сердцевина нашей розы.

Ставим сердцевину на тарелку. Берем дополнительные блинчики (можно тоже слегка смазать их кремом для скрепления) и оборачиваем их по кругу, формируя внешние лепестки розы.

В финале перевязываем торт красивой лентой, чтобы он держал форму, и отправляем в холодильник пропитаться.

Разрезаем и наслаждаемся этим роскошным разрезом! Приятного аппетита!