Десерт, который покоряет с первого укуса! Блинчики с начинками Банановый чизкейк и Сникерс

Если вы любите простые, но эффектные сладости, этот вариант точно для вас. Нежный крем, мягкие блинчики и яркие акценты банана, карамели и арахиса. Готовится из доступных продуктов, а выглядит как десерт из кафе. Секрет в правильной текстуре блина и балансе сладости.

Время: 50 минут
Порций: 8–10 блинчиков
Сложность: легко
Бюджет: доступный

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:
Кефир 500 мл
Яйца 2 шт.
Мука 280 г
Кипяток 200 мл
Сахар 2 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Какао-порошок 2 ст. л. для шоколадных блинов

Для начинки Банановый чизкейк:
Творожный сыр 180 г
Сгущенное молоко 3 ст. л.
Банан 2 шт.

Для начинки Сникерс:
Творожный сыр 180 г
Вареная сгущенка 2 ст. л.
Соленый арахис 40 г

Для подачи:
Карамельный топпинг 2–3 ст. л.
Растопленный шоколад 50 г
Арахис целый 10–15 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1: В миске взбейте яйца с сахаром 1–2 минуты. Влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.

Шаг 2: Добавьте муку и соду, перемешайте до густого теста без комочков. Влейте 200 мл кипятка тонкой струйкой, быстро размешивая. В конце добавьте растительное масло. Тесто должно быть текучим, как питьевой йогурт.

Совет: Для шоколадных блинов вмешайте 2 ст. л. какао вместе с мукой и при необходимости добавьте 1–2 ст. л. кипятка, чтобы сохранить консистенцию.

Шаг 3: Разогрейте сковороду диаметром 20–22 см на среднем огне. Выпекайте блины по 1–1,5 минуты с каждой стороны до румяности.

Важно: Не пересушите блинчики. Как только края стали матовыми и появились пузырьки, переворачивайте.

Шаг 4: Для начинки Банановый чизкейк смешайте творожный сыр и сгущенное молоко до гладкой кремовой массы 1–2 минуты. Бананы нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 5: Смажьте блин кремом, выложите банан в ряд и сверните плотной трубочкой.

Шаг 6: Для начинки Сникерс смешайте творожный сыр и вареную сгущенку до однородности. Добавьте мелко рубленый арахис и перемешайте.

Шаг 7: Выложите начинку на шоколадный блин, распределите, подверните края и сверните рулетом, чтобы начинка не вытекала.

Совет: Уберите готовые блинчики в холодильник на 15–20 минут, чтобы крем стабилизировался и вкус стал насыщеннее.

ПОДАЧА, ХРАНЕНИЕ, ВАРИАЦИИ:

Подача: Разрежьте блинчики наискосок пополам. Полейте карамельным топпингом или растопленным шоколадом. Украсьте целыми орешками арахиса.

Хранение: В холодильнике под пленкой до 24 часов при температуре +4 °C.

Замены: Кефир можно заменить на 450 мл молока и 50 мл воды. Творожный сыр подойдет любой сливочный без добавок. Банан можно заменить клубникой 150 г.

Попробуйте приготовить оба варианта и выберите своего фаворита. Уверена, вам захочется повторить!