Ингредиенты

Лук репчатый — 7 шт.

Фарш куриный — 400 г

Морковь — 1 шт.

Рис — 70 г

Паприка — 2 ст. л.

Чёрный перец — ½ ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Оливковое масло — 100 мл

Вода — 100 мл

Кисло-сладкий соус — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Укроп или зелень — для подачи

Приготовление

Подготовка лука

Лук очистить от шелухи.

В кастрюле довести воду до кипения и опустить луковицы примерно на 5–6 минут. Это нужно, чтобы лук стал мягче и легко разделялся на слои.

Достать лук, немного остудить и аккуратно разобрать на отдельные «чашечки». Самые маленькие внутренние части можно мелко нарезать и добавить в начинку.

Подготовка риса

Рис тщательно промыть несколько раз до прозрачной воды.

Отварить его до полуготовности (примерно 7–8 минут). Затем слить воду и немного остудить.

Приготовление начинки

Морковь натереть на крупной тёрке.

В миске соединить:

куриный фарш

полуготовый рис

натёртую морковь

мелко нарезанные остатки лука

Добавить:

соль

чёрный перец

1 ст. л. паприки

Хорошо перемешать начинку.

Фарширование лука

В каждую луковую «чашечку» положить небольшое количество начинки.

Аккуратно сформировать луковицы, чтобы начинка была внутри.

Выложить фаршированный лук в форму для запекания.

Приготовление соуса

В небольшой миске смешать:

оливковое масло

воду

кисло-сладкий соус

сахар

оставшуюся паприку

Перемешать до однородности.

Полить этим соусом фаршированный лук.

Разогреть духовку до 180°C.

Запекать примерно 40–45 минут.

Во время приготовления можно 1–2 раза полить лук соусом из формы, чтобы он получился ещё сочнее.

Готовое блюдо посыпать свежим укропом или зеленью.

Фаршированный лук получается очень мягким, ароматным и сочным, а начинка — нежной и насыщенной.

Частые ошибки

Лук не проварили перед фаршированием
Он будет ломаться и плохо держать форму.

Рис сварили полностью
Тогда начинка получится слишком мягкой и может превратиться в кашу.

Мало соуса
Соус делает блюдо сочным и ароматным.

Слишком высокая температура
Лук может подгореть сверху, а внутри остаться сырым.

Полезные советы

Лучше использовать крупный лук, его легче фаршировать.

Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного чеснока.

Для красивой румяной корочки за 5 минут до готовности можно включить режим верхнего нагрева.

Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела

Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti